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簡介煎荷包蛋方便快捷又香口，通常單獨成菜。今天教大家一個創新菜，用全熟的荷包蛋，加五花肉和杭椒一起炒，色香味俱全，簡單又下飯。這道菜還可以按個人口味更換配菜，選擇辣度不一樣的辣椒去炒。 五花肉 80克 雞蛋 3枚 杭椒 5條 薑片、蒜片、花椒、豆豉 適量 鹽、糖、料酒 適量 荷包蛋炒五花肉，簡單味美又下飯的做法 食材：五花肉80克，雞蛋3顆，杭椒5條，薑片適量，豆豉適量，花椒適量，蒜片適量，鹽適量，糖適量，料酒適量；先備料，取洗凈的杭椒，去蒂去籽后切塊。五花肉切薄片，備用。 接著煎荷包蛋。開中火，熱鍋起油，打入雞蛋，煎至邊緣微焦后翻面，煎到另一面金黃就可以了。等出鍋后徹底冷卻，切小塊備用；另起一口鍋，放少許油，爆香薑片，下五花肉煸炒，加少許料酒去腥，一直炒到肉片出油捲起，將肉片推到一邊，用煸炒出來的油爆香豆豉、花椒和蒜片；接下來放杭椒，快速翻炒，注意不要炒得太過，加少許生抽、鹽、糖調味。最後倒入荷包蛋，翻炒均勻，簡單味美的荷包蛋炒五花肉就做好了。