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自製奶黃餡 不甜不膩 暖糯 真心不容易 如果你喜歡吃奶黃包 不要錯過這一款奶黃包By 文小靜一用料餡料 雞蛋 3個餡料 白糖 50g餡料 淡奶油 100g餡料 牛奶 80克餡料 澄面（生粉） 50g餡料 黃油 35g餡料 奶粉 40g麵糰 麵粉 400g麵糰 白糖 30g麵糰 酵母 4g麵糰 純凈水 250g做法步驟1、混合所有奶黃餡料的材料。2、選用不粘鍋小火炒制餡料（小火下火，拿捏不好的選擇蒸熟）3、炒至奶黃餡成如圖的塊狀（一定要一邊加熱一邊攪拌） 炒好的奶黃餡晾涼備用。4、現在開始和麵糰，麵糰所有材料混合5、揉到三光 （盆光手光面光）6、揉好的麵糰蓋保鮮膜開始發酵。7、發酵到兩倍大即可8、發酵好的麵糰排氣後分成適量大小，大概15份的樣子9、之前做的奶黃餡也分成等量大小的餡料團，同樣是分成15份10、取一個麵糰包好奶黃餡，捏緊收口朝下。11、蒸鍋放足冷水，把做好的奶黃包放入蒸籠紙上。醒發15分鐘。12、大火燒開后，蒸15分鐘左右關火等3分鐘后再開蓋13、成品圖14、成品圖15、成品圖16、成品圖17、小貼士蒸饅頭包子稍等在開蓋是為了避免滴水在饅頭上影響成品豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。