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以前看電視劇日本版的深夜食堂中有做這道菜，當時就想用米酒來烹飪可能會更別具一番風味，果不其然，前些時候版的深夜食堂就是用米酒煮的，昨天妹妹說想吃，今兒一大早跑去市場買花蛤回來 加了些自己的感覺 煮了一份酒蒸蛤蜊！By vicky林美人用料花蛤 750克生薑 1塊大蒜 3瓣干辣椒 2克乾花椒 1克米酒 200ml菜籽油 30ml白糖 20克做法步驟1、蛤蜊買來之前就是吐完沙子滴 洗乾淨就可以用了 大蒜切片 生薑切粗絲其他過磅備用2、坐鍋燒熱注入菜籽油燒辣給全部佐料爆香3、給蛤蜊，米酒，白糖，50ml清水加鍋蓋悶煮4、悶煮至全部開殼繼續煮一分鐘，關火撒蔥花關火出鍋。5、撰寫圖6、撰寫圖7、撰寫圖8、撰寫圖9、撰寫圖10、撰寫圖豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。