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隨著人們對健康的重視，低脂、脫脂食品越來越受到減肥人士的青睞，比如脫脂牛奶。那脫脂牛奶到底對減肥有多大幫助呢？我們可以從各自的營養成分以及脂肪含量分析一下。脫脂牛奶是將牛奶中的脂肪脫去一部分，使牛奶的脂肪含量下降到0.5%以下。但脫去脂肪的同時，一些脂溶性維生素也就隨之損失掉，比如維生素A,和D,E,K，而維生素D是促進鈣吸收的因素。另外脫掉脂肪的牛奶，因脂肪存在產生的香濃奶味也就不復存在了。也就是說脫脂牛奶的營養素密度和口感不如全脂牛奶。那喝脫脂牛奶付出損失營養和口感的代價到底值得么？那還要看每天的飲用量。全脂牛奶的脂肪含量在3.5~4克/100克，佔全天脂肪需要量的6%左右。如果每天飲用200克全脂牛奶，攝入脂肪大概7克，每克脂肪產熱63kcal，這點熱量在減肥的時候真的無足輕重。如果每天飲用500克奶，拿得到的脂肪就是17.5克脂肪，佔全天脂肪需要量的30%左右。再加上其他食物中的脂肪和烹調油，脂肪的攝入量很難不超。時間長了，脂肪的累積導致肥胖也就不奇怪了。另外，牛奶中的脂肪飽腹感強，飲用全脂牛奶不容易餓，這樣也就避免了攝入過多的能量。綜上所述，相比脫脂牛奶，全脂牛奶營養素更全面，口感好，飽腹感強。如此看來，為了減肥選擇脫脂牛奶似乎得不償失，唯獨需要注意的就是飲用量不超太多。建議每天飲用150~250克全脂牛奶，如果有需要，再加250克脫脂牛奶（或其他奶製品）即可。這樣既保證了足夠蛋白質，也不會攝入過多的脂肪。如果在喝牛奶的同時再適量吃一些核桃或者杏仁等堅果，還可以彌補牛奶膳食纖維不足的缺點，達到營養的互補就更好了。