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原創文章,嚴禁轉載,本文原創作者:麥海知芳草 對於紅豆餅呢，大家並不陌生，很多烘培店都會有，包括蛋糕店也有，那我們在家怎麼做一個紅豆餅？ 那我們都要需要準備中筋麵粉兩杯，開水半杯，冷開水半杯，鹽一茶勺，還有就是紅豆餡半斤這樣子，整個的做法流程是這樣的：1、將中筋麵粉，開水，冷水，鹽，一起揉成麵糰，然後用濕布蓋上發20分鐘；2、將發好的麵糰揉至光滑，然後切成長條，分成六個等份左右，每一個麵糰擀成圓片，然後將做好的紅豆餡分成六個等份，然後放入，捏攏后再壓扁做成餅狀；3、在平底鍋里放少許的油，然後再鋪上紅豆餅，小火慢煎，兩面煎黃，大約五分鐘可以就拿出來吃了， 在做的時候大家要注意的事，紅豆餡，最好是用顆粒較粗的紅豆沙，比質地細滑的紅豆泥更香，活動，你的話就是將紅豆泥洗乾淨，然後加四杯水浸泡兩小時，然後我們再蒸熟，這時候再加入紅糖三兩左右，然後放在爐子上加熱到糖融化，紅豆甘松呈豆渣狀，不要攪拌得太細了，顆粒狀的紅豆沙比較香。 因為我們做的紅豆餡都已經是熟的，所以在我們間的時候只要把外表皮的煎黃就可以了，不用擔心裏面的肉餡是否熟手的問題，