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黃皮【別名】黃皮子、黃檀子、黃彈子、金彈子、黃罐子等。【食性】性平味辛、甘、酸，歸肺、胃、大腸經。【功效】生津止渴、消食健胃、消痰順氣。【食用價值】1、 補充營養黃皮果中含有大量人體必需的營養成分，可有效補充人體的不足，增強抗體的抗病能力。2、 健脾消食黃皮果中含有大量的酸性物質，如抗壞血酸、多種氨基酸等，能提高人體胃液的酸度，刺激胃液分泌。所含酚類，能調暢人體氣機，減輕因氣滯而導致的脹滿疼痛。3、 化痰平喘黃皮果實中所含的黃皮新肉桂酚胺A，黃皮新桂酚胺B、黃皮新桂酚胺C、黃皮新桂酚胺D以及酚類，多種氨基酸，黃酮甙等，既可調暢氣機，又可斂肺氣；同時，還可減少平滑肌的痙攣，收到化痰平喘的效果。【附】果皮、果核、葉、根果皮、葉均含揮髮油。葉又含酚類、黃酮甙、氨基酸。種子含油量達53.2%。樹皮含小薜鹼、黃柏鹼、掌葉防己鹼等多種生物鹼、黏液質，脂類成分。是南方群廣為使用的一種民間葯。1、 果皮果皮味苦，有利尿消腫的功效。2、 果核果核有行氣止痛、健胃消腫的功效，主治胃痛、經痛和風濕痛。用於腸痙攣，腸癌痛，胃神經痛、黃皮果核炒香，研細末，以水或黃酒送下，每服6克，一日2-3次。3、 黃皮樹葉用於毒蛇、狂犬咬傷，黃皮樹葉60克，焙燥，研細，用適量的好黃酒隔水燉煮，一日分2次溫服，並以藥渣敷於傷口。4、 黃皮樹根用於疝氣偏墜，黃皮樹根60克，小茴香15克，水煎後去渣，沖入黃酒適量，溫服，一日2次。【編者按語】歡迎大家關注《美伶營養》，我們每天將為大家深度解讀一種食材的營養知識，因為只有了解眾多的食材本性，您才能根據各個方面的優缺點去互補，有助於更好地養生。明天將為大家介紹水果——枇杷。