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【豆腐番茄金針菇】食材：豆腐、金針菇、番茄、蔥花、鹽、油、醬油1、豆腐切塊，番茄洗凈切小塊，蔥切蔥花。2、鍋里入油，將切好的番茄倒入鍋中翻炒，加入切好的豆腐和金針菇，再加入沒過豆腐的清水。3、大火燒開，小火慢燉10分鐘，豆腐越燉越好吃。4、調入適量的鹽、醬油大火收汁即可，出鍋撒入蔥花。【蒜蓉蒸絲瓜】食材：絲瓜，蒜，小紅辣椒，醬油，鹽1、蒜末中加入少許細鹽，攪拌均勻。2、絲瓜切段，碼入盤中。3、撒上蒜蓉和小紅辣椒末。4、表面澆一勺海鮮醬油，放入蒸鍋內蒸熟。【椒鹽蝦】食材：蝦，料酒，胡椒粉，蒜，椒鹽，小米辣，玉米澱粉1、大蝦洗凈，剪掉須子，去掉蝦線，並用料酒和胡椒粉腌制十分鐘去腥。2、小米辣切圈，蒜切片，花椒炒香以後，用擀麵杖壓碎和鹽混合成椒鹽。4、腌制好的大蝦清洗一遍，用一勺干澱粉拌勻掛漿。5、油鍋燒熱至七成，入蝦炸至變紅色撈出，油再次燒熱進行復炸。6、把鍋里油倒出，只需一點點油爆香蒜片和小米辣，入炸好的蝦翻兩下，再入椒鹽翻均勻即可出鍋。【番茄雞翅】食材：雞中翅，番茄，八角，薑片，鹽適量1、雞翅洗凈在鍋中煎得焦黃，放適量鹽混合均勻盛出。2、西紅柿切小塊、姜切片。3、熱鍋熱油放入西紅柿、薑片、八角、鹽。4、翻炒至西紅柿出水，倒入雞翅混合均勻，蓋上鍋蓋燜5分鐘即可。【釀辣椒】食材：肥瘦豬肉，辣椒，香蔥，蒜，食鹽，糖，玉米澱粉，生抽，老抽，料酒，魚露，雞精，食用油，胡椒粉1、將豬肉洗凈剁成肉末，將肉沫放大碗內，加入切碎的蒜、蔥，再加入鹽、糖、玉米澱粉、醬油、老抽、料酒、魚露、雞精、食用油、胡椒粉，將調料和肉沫攪拌均勻。2、辣椒洗凈，去凈內部的籽。把辣椒填滿肉餡，依次釀好。3、平底鍋放入食用油燒熱，放入釀好的辣椒，有肉的一面朝下..煎至金黃色后反面，煎至熟透。4、取一小碗放入少許白糖、醬油、玉米澱粉和少許清水調勻，倒入調好的醬油澱粉勾茨。5、把茨汁煮開，辣椒裝盤，淋上茨汁。歡迎關注公眾號dzdmqpb（憶食舍廚房），還有更多美食與故事等著你。