Zi 字媒體

整理菜譜真不是一個輕鬆的活兒啊，累死本宮啦，這個做法真的超級下飯的說，最近研究了很多和豆腐相關的菜譜，死磕上啦，快過年啦，多研究一些下飯宴客的菜吧，這樣過年你們就可以得瑟啦，不要太感謝我哦昨天晚上突然就變天颳風，還以為今天會下雨呢，結果沒有想到的是今天居然還有太陽，本來沒閑心看電視劇的，今天無意找了個讀書時候的劇，感觸還是挺多的回想起了很多讀書時候的回憶，突然就覺得自己老了。食材豆腐一塊兒、五花肉40g、生薑4g、蒜3g、豆瓣醬一勺、小米辣六七個、料酒一勺、蔥花適量、鹽適量製作方法1. 準備老豆腐一塊，哈哈但是我今天買的是嫩豆腐2. 生薑去皮切細末待用3. 大蒜同上4. 蔥頭洗凈切小段5. 少許五花肉切小塊兒，覺得不好切的先凍一下再切6. 小米辣切斜段7. 豆腐先均勻的切一大塊，在斜著切對角，就是兩個三角形8. 鍋里放入少許油，燒至六成熱，放入切好的豆腐三角兒，一塊塊小心的放哦9. 一面煎至金黃后翻面煎至，全部炸完就可以啦10. 洗鍋上少許油，加入大蒜生薑末小火爆香，然後呢小米辣也一起爆香11. 接著呢就是五花肉啦12. 一勺豆瓣醬小火炒出紅油，加入一勺料酒13. 放入炸好的豆腐角翻炒至均勻的裹上醬料14. 加入一丟丟的開水，不用太多哈15. 煮個三四分鐘，加入少許鹽【注意的是豆瓣醬已經有鹹度了】和一丟丟的雞粉16. 少許水澱粉勾芡【水澱粉就是少許水和澱粉攪勻】17. 最後撒少許切好的蔥花就可以出鍋啦18. 這是一道超級下飯菜。