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搜狐健康 文/首都醫科大學附屬北京胸科醫院營養師馬皎潔在門診的時候，經常碰到患者問我「大夫，我是不是不可以吃茄子？」「大夫，結核病人不能吃魚、喝牛奶吧？」然而，我經常回答的是「不論哪種食物都含有其獨特的營養成分，營養均衡、營養多樣化、保證各類營養素的攝入對結核患者來說同樣重要」，那結核患者到底應不應該忌口呢？今天，小編就給結核患者朋友們介紹一下罹患結核后宜用和少用的食物都有什麼。1.宜用食物：（1）優質蛋白食物：牛奶、優格、雞蛋、新鮮魚蝦、瘦畜禽肉類、豆漿、豆腐等。（2）富含維生素B族的食物：粗雜糧、堅果類食物、瘦畜禽肉類等。（3）含鈣豐富的食物：乳類及其製品、小魚、蝦米、堅果類、黃豆及其製品、芝麻醬等。（4）含鐵豐富的食物：動物肝臟、動物全血、畜禽肉類等。（5）含膳食纖維豐富的食物：粗糧、薯類、新鮮蔬菜和水果等。（6）注意：當結核患者合併糖尿病、高尿酸血症等其他基礎病時，宜用食物會有改變，建議患者諮詢醫師或營養師進行調整飲食。2.忌（少）用食物：（1）患者合併有肝昏迷或肝昏迷前期、尿毒症、蛋白質代謝異常等禁用高蛋白飲食。（2）結核患者在使用抗癆葯期間，不宜用牛奶送服藥物，也不宜用茶水送服藥物，會妨礙藥物的吸收，甚至降低藥效。奶製品應與抗癆藥物間隔2小時以上。（3）抗結核化療初期，應避免食用以前未食用過的異體蛋白食物，防止出現過敏癥狀。同時，用藥過程中不要食用組胺含量較高的魚，原因是異煙肼為一種單胺氧化酶抑製劑，服用異煙肼的患者體內因缺少大量有效的單胺氧化酶將組胺氧化，易造成組胺大量蓄積，引起中毒癥狀。（4）禁酒。抗結核化療過程中飲酒更會加重肝臟的負擔，使得肝臟的解毒和代謝能力降低，容易出現肝功能損害和藥物的不良反應。酒還能擴張血管，有引起咯血的可能。（5）油炸、油膩食品易加重抗癆期間肝臟的負擔，妨礙肝細胞功能的恢復，宜少食。（6）刺激性的食物應不吃或少吃，如辣椒、八角、茴香、桂皮、胡椒、蔥、姜、煙薰和干燒的食品等。