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青椒肉絲&釀酒師赤霞珠干紅青椒肉絲是一道以青椒和豬肉為主要食材，口味香辣，色香味俱全且營養豐富的家常美食，而對於酷愛吃辣椒的人而言，青椒肉絲更是一道不可或缺的美食。沙地釀酒師赤霞珠干紅便是很好的選擇，香氣、酒體集中，單寧強勁但不失細膩，青椒肉絲與這款干紅搭配就餐，不僅在味覺上相輔相成，去除菜肴的油膩感，而且其豐富的單寧能很好的中和豬肉的飽和脂肪酸，對健康有很大的益處。烹飪tips：①青椒剖開，去除裡面的芯后，切成絲;②裡脊肉順紋理切成絲，加少許澱粉和生抽腌制;③炒鍋里加少量油，油熱後下青椒絲煸炒到微軟時，出鍋備用。再次燒熱鍋，倒入少量油，油熱後下姜蒜片爆香;④倒入肉絲快速炒散(要大火快炒，肉絲才嫩，火小了肉絲會老);⑤肉絲炒到約八成熟時，下炒過的青椒絲同炒勻;⑥調入鹽與糖(剩下的一半)炒勻后，再淋入水澱粉勾薄芡，炒勻即可出鍋。紅燒魚&沙地152-3窖藏赤霞珠干紅很多人都非常喜愛吃魚，吃法也很多，紅燒魚一直是比較經典的家常菜，營養豐富，味道鮮美，做法也簡單。沙地152-3窖藏赤霞珠輕鬆易飲，入口后口感圓潤柔順，不僅不會破壞紅燒魚的鮮味，反而可能正好與風味複雜、口感鮮嫩的紅燒魚相輔相成，為你帶來一番別緻的味蕾體驗，值得一試。烹飪tips：①將魚處理乾淨，在魚身兩面等距離各划數刀，抹上鹽和料酒腌制半小時;②鍋中放油燒至七成熱，下魚炸呈微黃色撈出待用;③鍋中留約一兩餘油，燒至四成熱，改小火下薑片、蒜片、蔥段炒出香味;④加約一斤湯或水，下魚、醬油、鹽煮至熟透，(過程中記得給魚翻個身);⑥將魚撈起裝盤待用;⑦將鍋中的湯汁勾芡后，淋入魚盤中即成。香辣基圍蝦&老藤霞多麗干白香辣基圍蝦蝦味道鮮美，營養極為豐富，是尋常百姓家餐桌上必不可少的平民級美食，香、辣、脆、鮮的基圍蝦，簡直讓人回味無窮。吃香辣基圍蝦應配以霞多麗干白，因為其中的果酸具有殺菌和去腥的作用;干白葡果香清新、爽口的特點，使海鮮吃起來更加可口鮮美。烹飪tips：①將基圍蝦去頭，剪去蝦腳，挑去背部的蝦線,洗凈瀝干放入碗中，加入少許鹽、胡椒粉、料酒拌勻后腌制20分鐘;青紅尖椒與洋蔥洗凈切成小丁，生薑與大蒜切碎，蔥切花，香菜切段;②鍋中放入適量的油，燒至五成熱後放入腌制好的蝦，炸至蝦身變成紅色后再用大火炸一分鐘左右，撈出瀝干油分;③熱鍋放油，下入花椒炸出香味后撈出花椒不要，再下入姜蒜末與辣醬,炒出香味;④放入青紅尖椒與洋蔥碎，炒出香味;⑤下入炸好的蝦,適量的蚝油、雞粉、少許白糖，炒勻;⑥放入蔥花與生抽，淋入少許辣椒油，炒勻后關火，最後放入香菜炒勻即可。葡萄酒果香濃郁，風味豐富，或干或甜，或白或紅，款式多樣，可以說是世界上「最花哨」的酒精飲料了，基本上很多菜肴都能找到與之搭配的葡萄酒，這正是葡萄酒的魅力所在。客官，餐酒搭配告訴你了，燒菜tips也透露給你了，一般人我可不告訴他哦!