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茭白味道鮮美營養價值極高，得到了很多人的喜歡。下面要給大家分享的內容是：「茭白拌雞絲的做法 這款冷盤超爽口超營養」，一起來看下吧!首先來看下茭白拌雞絲的做法：材料：雞肉，香油，鹽，茭白，青椒，薑汁，雞精，蛋清，澱粉等步驟：1.把所需材料都準備好2.把配料都拿出來備用3.雞脯肉切絲，用蛋清、澱粉、鹽上漿4.雞絲放微沸的水中滑熟，撈出用涼開水浸涼5.茭白絲、青椒絲分別焯水，撈出浸涼6.雞絲、茭白絲、青椒絲放在一起，加調料拌勻就可以開吃了喔以上主要介紹了茭白拌雞絲的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於茭白的小知識。茭白的營養價值茭白的營養豐富，不僅含糖類、有機氮、水分、脂肪、蛋白質、纖維、灰粉，還含有賴氨酸等17種氨基酸，其中蘇氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、賴氨酸等為人體所必需的氨基酸。茭白的存儲茭白水分極高，若放置過久，會喪失鮮味，最好即買即食。若需保存，可以用紙包住，再用保鮮膜包裹，放入冰箱保存。