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不知道你那裡天氣如何，但是小編要被最近的高溫天氣曬融化了......夏季防暑降溫，人們喜歡喝點綠豆湯，但是你知道嗎，綠豆湯從煮到食用都是有禁忌的。夏天想要健康的喝綠豆湯防暑降溫，就一起來了解吧。 綠豆湯的食用禁忌不宜用鐵鍋煮綠豆湯綠豆的大部分活性成分都在綠豆皮里，綠豆皮中的類黃酮和金屬離子作用之後，可能形成顏色較深的複合物，使綠豆湯的顏色發黑，食用後會造成腸胃不適和消化不良。可以用砂鍋或者不鏽鋼鍋。不宜喝冰鎮綠豆湯冰鎮綠豆湯會影響脾胃，造成脾胃失衡、腹瀉。尤其患有心血管疾病的人群，最好不喝冰鎮綠豆湯，以防止誘發心肌梗死、腦血栓或腦出血等急症。不宜空腹喝綠豆湯從中醫的角度上來說，綠豆性較為寒涼，空腹飲用容易對脾胃造成傷害。不宜每天綠豆湯適量喝綠豆湯對身體有益，一般成人一周喝2至3次，每次一碗即可；過量飲用綠豆湯，可出現胃寒腹瀉等腸胃疾病。 三類人不宜喝綠豆湯寒涼體質的人如四肢冰涼、腹脹、腹瀉便稀等癥狀者，不適宜太頻密飲用綠豆湯，吃了綠豆反而會加重癥狀，甚至引發其他疾病。正在服用藥物的人綠豆的解毒作用源於綠豆蛋白等成分與有機磷、重金屬結合成沉澱物。然而，這些解毒成分也會分解藥效，影響治療。老人、兒童以及體質虛弱的人綠豆中蛋白質含量較多，大分子蛋白質需要在酶的作用下轉化為小分子肽、氨基酸才能被人體吸收。這類人的腸胃消化功能較差，很難在短時間內消化掉綠豆蛋白，容易因消化不良導致腹瀉。 煮綠豆2分鐘「開花」的方法方法一：1.首先把綠豆洗凈，留水剛好沒過綠豆表面。2.將綠豆放入冰箱中冷凍至結冰。3.煮的時候，直接拿出冰凍的綠豆，放入開水鍋中，煮約兩分鐘，綠豆就會「開花」啦！方法二：1.剛買回的綠豆想馬上煮的話，可先把綠豆洗凈放入鍋中，小炒到水干；2.然後加入涼水，綠豆表皮遇冷就會馬上破裂，等水開后再煮兩分鐘，綠豆就完全「開花」啦！