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1.準備好黃豆芽。2.鍋中燒開水，把黃豆芽放進去焯一下撈出過涼水，瀝干水份備用。3.蔥切絲，蒜切成蒜末，香菜切小段。4.把以上食材放入一個大點的容器中。5.放入2勺生抽、3勺醋、1勺糖、1勺香油。6.再放入一茶匙鹽和適量雞精。7.最上面放上辣椒面和芝麻。8.鍋中放適量油燒熱，澆倒在辣椒面和芝麻上爆出香味。9.帶上一次性手套抓拌均勻。10.裝盤。