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劉紀甫老人的創作題材十分廣泛，包括各種職業形象、生活用品、南昌特色菜肴。各式各樣的小刻刀，一把梳子，一把剪刀是捏麵人的全部工具。「南昌炒粉」和「藜蒿臘肉」栩栩如生，讓人口水直流。用面捏的花非常美麗，可以保存幾年不發霉。江西網訊 天津有個「泥人張」，南昌有個「面人劉」。幾把小刻刀、一把小木梳、一把小剪刀，就是劉紀甫老先生捏麵人的所有工具。家住南昌市青雲譜區的劉紀甫今年81歲，因捏得一手好面人，也被大家稱為「面人劉」。幾塊麵糰，經過劉老的捏、搓、揉、刻、划，不一會兒就成了一件活靈活現的麵塑作品。除了捏麵人，給麵塑作品配上一首打油詩也是劉紀甫所擅長的。以前，麵塑是一門十分流行的手藝，許多人以此為生。隨著時代變遷，當下捏麵人已經難得一見了。「現在，整個南昌市懂得這項技藝的人少之又少，也曾經有年輕人跟著我學過，但因為無法靠捏麵人生存，大多數都被迫轉行。」劉紀甫老人言語中，透出對麵塑這項傳統手藝未來的擔憂。（江南都市 報）