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2017-07-25T20:27:27+00:00
管家熬的蔥油,蔥經過熱油的洗禮后再難犯沖,沉澱下香氣,吹涼的麵條勁道又藏著柔軟,裹著紅油和花生碎,一筷子涼涼的入口,回味卻醇厚又辣爽。By 姜叔的日食記 【豆果美食官方認證達人】用料京蔥 適量洋蔥 適量雞胸肉 適量鹼水面 適量黃瓜 適量芝麻醬 適量料酒 適量油潑辣子 適量花生碎 適量做法步驟1、炸蔥油:起鍋熱油,入洋蔥、京蔥炸至變色透明,再入蔥綠小火炸5分鐘,撈出棄之,最後入蔥白,炸至金黃撈出備用,完成。2、雞胸肉洗凈加蔥、姜、料酒煮至熟透,放涼后撕成絲,備用。3、芝麻醬中加少許糖和醬油拌勻成汁;鹼水面隔水蒸10分鐘,再入鍋煮熟,撈出拌上蔥油,吹涼備用。*加入適量礦泉水可降低醬汁的濃稠度並增加風味。4、面鋪碗底,依次鋪上黃瓜絲、豆芽、蔥白、雞絲,加1勺醋、調好的醬汁和油潑辣子,最後撒上花生碎,完成!豆果美食,家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台;85萬道美食菜譜,任您挑選,可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。
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