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對於人來說海帶就是酒桌前的冷盤之一更是熬湯的材料之一雖說吃的種類也算繁多海帶的烹調方法很多如海帶燉排骨肉絲海帶涼拌海帶絲等今天來點點海帶的家常做法吧女神食譜 · 海帶燉排骨排骨 / 海帶 / 海鮮菇 / 鹽八角 / 蔥段 / 薑片 / 砂糖1.排骨斬小塊，冷水下鍋焯去血沫和雜質2.泡發好的海帶打成小結（也可切片）3.蔥切段、姜切片拍散4.炒糖色：炒鍋上火，加入少許底油，下入白砂糖（或綿白糖），小火將白糖炒至微紅即可5.下入焯好的排骨翻炒均勻，使其均勻地裹上糖色6.下八角、蔥段和薑片不斷煸炒，煸出香味和水汽7.烹入料酒，加鮮醬油翻炒均勻8.加入開水（水以沒過排骨為準），提少許老抽，擱少許鹽定好9.倒入壓力鍋內，下入海帶結10.用壓力鍋壓制20分鐘左右11.壓好的排骨再倒回炒鍋中，加入海鮮菇繼續燉制12.當海鮮菇變軟，鍋中略有餘汁時即可出鍋女神食譜 · 海帶雞蛋餅海帶100g / 雞蛋2個 / 香蔥2棵 / 花生油1勺1.買來的海帶絲沖洗後放鍋內煮5分鐘撈出2.海帶切段，長短自定。香蔥切碎3.雞蛋磕入碗內，放入海帶、香蔥、鹽和胡椒粉攪拌成雞蛋液4.不沾鍋放油燒至八成熱，倒入雞蛋液快速攤平。5.一面凝固后翻至另一面，想保持雞蛋餅完整要靠掂勺翻過來，兩面煎好后裝盤也可切開食用女神食譜 · 油辣海帶絲小海帶 / 胡蘿蔔1/4根 / 黃瓜1/2根 / 香蔥1根蒜泥 / 辣椒油 / 醬油 / 香醋 / 香油 / 鹽1.小海帶洗凈浸泡，去除鹹味兒，入沸水中焯熟后撈出瀝干2.黃瓜、胡蘿蔔洗凈備用3.大蒜用蒜臼細細搗成泥4.海帶細細切成絲5.胡蘿蔔細細切成絲，入沸水中焯熟后撈出瀝干6.黃瓜細細切成絲；香蔥細細切成絲7.所有絲絲放進大碗拌勻8.將蒜泥、辣椒油、醬油、香醋、糖、香油和鹽，一起放進小碗，拌勻成調味汁9.將調味汁加入絲絲中拌勻即可女神食譜 · 土豆海帶燒肉土豆 / 海帶 / 五花肉 / 鹽 / 桂皮八角 / 生抽 / 老抽 / 蔥 / 姜1. 海帶提前半天泡開。土豆洗凈去皮切大塊，五花肉切塊2. 鍋里放少許油，油熱後放入五花肉，小火煎至肉表面發黃收緊，肉里的油滲出，加入蔥薑片翻炒幾下，倒入土豆塊翻炒，加老抽和生抽炒勻3. 加入海帶，倒入以沒過土豆一兩公分為宜開水。加入八角和桂皮，大火燒開，轉中火燉30分鐘左右4. 再加少許鹽，大火收汁即可出鍋女神食譜 · 蚝油肉絲海帶海帶 / 豬肉 / 青紅椒蚝油 / 蔥姜蒜末 / 胡椒粉 / 醋1. 海帶切成寸段，豬肉切成絲，青紅椒切成絲， 蔥、姜、蒜切成末，海帶放入鍋中煮爛后撈出備用2. 熱鍋涼油，加入肉絲，放入姜、蒜、蔥一起炒香，變色后加入蚝油，炒一炒，加入約150克的開水3. 放入海帶和青紅椒絲炒，大火炒稍收下汁，放入胡椒粉炒勻，最後淋入少許醋出鍋女神食譜 · 涼拌海帶絲水海帶 / 鹽 / 椒油青菜三棵 / 醋 / 蔥絲 / 姜將海帶洗凈，切成細絲，放在開水中焯一下撈出控干，撒上精鹽、青菜絲拌勻盛盤，最後放上蔥、姜，倒上醋，椒油加熱熗上即成- END -