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想必你們都知道我要說哪一版的《深夜食堂》。日本版《深夜食堂》可以說是一代人心中的經典劇集了，不存在所謂低估。而新開播的版《深夜食堂》，我覺得 好多人都低估了。不過話也不能說得太滿，版《深夜食堂》一集集看下來，我承認，我確實是一開始就低估了它。從幾個方面來講，我也該為我的低估道個歉——《深夜食堂》版版《深夜食堂》籌拍時，其實有很多觀眾是很期待的。一直到它後續放出宣傳和定檔日期，很多《深夜食堂》冬粉都翹首以盼。但是播出后遭遇的滑鐵盧，相信關注的觀眾都注意到了。豆瓣評分一降再降，現在雖然有上升的趨勢了，但也並不是急轉之上。網友普遍的評價是怎麼樣的呢？「紅燒肉只有三塊，不治癒。」「大半夜出門為什麼要吃速食麵？」「那麼多中華美食為什麼不拍？」嗯，問題在哪裡？可能是美食不夠打動人心。我先看的評論，再抱著一死之心去看了劇，恕我直言，大家不要輕易低估這部劇。這一版《深夜食堂》海報上打的宣傳語是什麼？「市井溫情，百味人生。」《深夜食堂》真的僅僅是講一口吃的？我看不是吧。我看過兩季的日版《深夜食堂》，除開那些日本特有的小吃食，說真的，打動我的，還是食物背後的故事。版《深夜食堂》在這一點上完成得是很到位的。所謂「市井溫情，百味人生」，百味的不僅僅是菜，還有這些市井人生。這些人生都很普通。一位天才少女的追尋夢想之路，被深夜食堂這位老闆的魚鬆飯點亮。一對相依為命的父女，每周五的蔬菜大餐溫情得不露痕迹。一位閃光大明星，一碗醬油炒麵配甜酒就能滿足一個晚上。但這些人生真的平凡嗎？天才少女千里迢迢從鄉下來，企望在生命最後之際發光。魚鬆飯不僅是飽腹，還是最後人生路上的安慰和力量。沒有血緣關係的父女，彼此照顧相互成長，愛像是肉餅里的蔬菜一樣，不誇張但溫存。大明星能為一碗面折腰？那是因為曾經也有一段平常地再不能平常的父愛刻骨銘心。毫無疑問，版《深夜食堂》對於美食和人生的結合還是很見功力的。誠然，本土化的美食也有很多，但《深夜食堂》不是《舌尖上的》，不是簡單陳列美食的一部劇集。美食背後承載的百味人生，才會是打動你的地方。多少年後你還記得街角轉角的燒烤攤，不一定是因為它美味，也許是因為你在這裡和曾經的戀人吃過無數次。《深夜食堂》里的那碗魚鬆飯真的不值一提，它值得被銘記是因為曾經有個稚嫩的追夢女孩純真又執著。一碗泡麵確實廉價，但讓它值得被搬上熒幕的，是因為三個個性迥異的女孩在它的面前分分合合。這才是百味人生。話說到這裡，有的人也許會說，既然叫做《深夜食堂》，那麼食物不是主角，最起碼也該是重要角色吧？沒錯，版《深夜食堂》做食物，我看也沒有那麼糟糕。這部劇拍食物，還沒有那麼不走心。講真，一碗泡麵要是能這麼做一做，也確實該另眼想看。新鮮魚肉加油，耐心翻炒成一碗細碎的魚鬆，金黃鮮亮灑在晶瑩的米飯上，我是吞了幾次口水的。蔬菜鮮肉餅的做法也細緻，悉數切碎的蔬菜和肉糜攪拌均勻，捏成緊實的肉餅煎至噴香，哪個小孩子還挑食？加了酒的蛤蜊，鮮嫩蒸出來，香味隔著屏幕都能聞到。版《深夜食堂》對食物展現很會找角度，乾淨的畫面角度不僅讓人食指大動，對一份簡單的食物也很容易產生點不一樣的況味來。而且劇集整體的畫面都很精緻，看過的觀眾應該多少都能感受到，這部劇的鏡頭畫面克制又大氣。轉場空鏡多是大全景，推拉鏡頭和俯拍鏡頭很好地展現了城市的繁華。這種大的鏡頭不多，但是卻很好地映襯了深夜食堂在城市一隅的渺小，也進一步刻畫了這間小小的深夜食堂里隱藏的人間百味，渺小卻深刻，不外如是。而且不僅是這類大鏡頭，很多鏡頭都能窺見劇集在製作方面如電影質感一樣的用心、天才歌唱女孩這一集，一個整齊的背後鏡頭，角度和用光很考究，襯托這個故事的小清新質感，還是很有氣氛的。絕症情侶這一集，在愛人死後，里昂痛苦決絕在水裡仰望天空的一眼，白雲蒼狗，愛的人已逝，而時間還是在走。這一眼空鏡，映襯劇情居然很有「思想」。版《深夜食堂》的整體製作，給人的觀后感就是節制。它在過往國產劇製作的基礎上做了很明顯的反思。如何做到節制，如何讓故事最大化，而不是用繁雜的鏡頭語言來鋪滿整部劇集。它還是做得很不錯的。當然了，作為一部劇的必要組成部分，演員也是這部劇給到觀眾的國產劇驚喜。《深夜食堂》作為一部群像戲，每個單元都是一個小故事，越往後看你就發現演員對故事的演繹多少都能打動你。這部劇的群星之多令人乍舌，令人意外的也特別多。一向被網友調侃為雨神的蕭敬騰，想不到演起戲來也是有板有眼。開播后開始頻頻被網友稱讚的，是趙又廷主演的《馬克的女兒》單元。趙又廷扮演的聽障人士，為拿到養女的撫養權，一場法庭戲被彈幕頻頻稱讚，甚至因為這個故事，《深夜食堂》被網友定義為【低開高走】。更不用說這部劇的絕對主角黃磊了，作為一個歷盡千帆的深夜食堂老闆，看過原版的觀眾都知道這個刀疤男的故事才是最深厚的。現在播出的劇集還沒有展現黃磊的故事，但是這個看似沉默寡言的男人，能體味的人間百味比平常人要多得多。看似憨厚，實則溫暖多情。天才少女死後，老闆坐在店前的角落，看似毫不在意的看了看四周，還是忍不住落下淚來。這才是深夜食堂的實質。它看似【不正經】，只在午夜開業。然而在它不正經的背後，能包容的脆弱，能展現的溫情，才是我們最愛的。深夜吃食，吃的是白日無處躲藏的脆弱，吃的是哪怕有一個人陪伴的溫暖。吃的是，人間百味。對不起，版《深夜食堂》，我低估你了。