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排骨在生活中佔有很重要的地位，它既能紅燒、又能做湯，並且做法簡單，營養也很豐富。今天，在這裡給各位推薦一道不一樣的可樂排骨，說它不一樣，是因為有兩個需要注意的小竅門，學會後你也一定能做出美味可口、全家都愛吃的可樂排骨。美食名稱：可樂排骨食材：排骨800克，可樂1瓶佐料：花生油，食鹽，大蔥，大蒜，姜，生抽，老抽，白糖，香葉、大料方法：排骨洗凈后泡入水中，浸泡2小時，中間換幾次清水，力爭最大限度將排骨內血水泡出。趁著處理排骨的時間將所有準備工作做好，包括大蔥切段、姜切片等。之後起鍋，鍋中加入適量清水，將排骨加入鍋中，同時加入大蔥與薑片，大火燒開后撇去浮沫，之後將排骨盛出，放入盆中備用。另起一鍋，熱鍋涼油，加入蔥花、大料與大蒜炒香，之後加入瀝干水分的排骨，中火翻炒至排骨表面變干，之後加入白糖、生抽、香葉、老抽，翻炒均勻后加入適量清水，沒過排骨，最後倒入可樂，大火燒開收汁，待湯汁即將收盡時加入適量食鹽，翻炒均勻后即可出鍋。功效：可樂排骨是一道老少皆宜的美味佳肴，因為使用可樂做成，所以這道菜的含糖量稍高，所以在食用過程中要控制攝入量。而排骨具有豐富的鈣質、膠原蛋白及氨基酸，經常食用排骨不僅益氣補虛、補鈣強身，而且還能美容養顏。小竅門：可樂排骨這道菜整體上不難，需要注意的地方主要有兩個：第一就是因為這道菜加了可樂與白糖，所以整體上偏甜味，所以添加食鹽的時候一定要注意，盡量少加食鹽，以免食鹽的鹹味覆蓋可樂的酸甜味。第二就是在炒好排骨加白糖與佐料的時候一定要謹慎控制火候，必須要中火慢炒，因為加入白糖后特別容易炒糊，而炒糊後會影響整道菜的口感，所以這類一定要控制火候。本文為作者原創，未經授權不得轉載