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土豆與西紅柿是人們下廚做飯最常用的食材，洋蔥也是烹調各式菜肴所用到的配料，而前兩者食材，人們大多用來做各種家常菜。因為這道湯，做法簡單，所以一年四季作者都非常偏愛此西紅柿土豆湯。而時至正是炎夏，色澤紅艷、偏酸又開胃的土豆湯，更是作者在家隔三差五經常做起的一種美味湯品，甚至有時犯懶不想做飯，就直接燉一鍋濃濃的湯，把它當作一頓飯也是非常OK的，因為土豆也是主食的一種嘛。那~這道略帶酸溜溜的西紅柿土豆湯，光作者說可不頂事兒哈~反正這湯是很好喝，也很好吃的，要享到此口福，那就做個行動派嘍，趕緊跟著作者下面的烹飪做法學一學，沒準你從此就會愛上這道美食哦。食材：西紅柿1個，土豆1個，洋蔥1/4個。做法：1、下圖是所用到的食材2、西紅柿、土豆、洋蔥都切成小丁(作者切了幾塊大的，怕小丁燉化了，特意留幾塊大的拍照。事實上都切小，容易煮)3、起油鍋，倒少許油，先放一顆大料爆香4、放洋蔥丁翻炒5、放西紅柿丁炒出汁兒6、倒入土豆丁，多翻炒會7、加入些番茄醬。(或者不加，因為買的西紅柿略生，所以才加番茄醬調味)8、加入稍微多些水，因為熬時間長些，可以把土豆中澱粉全熬出來，所以要加稍微多些水。9、大火煮開後轉小火熬，熬到土豆變軟，湯頭略顯濃稠即可。這時候可用勺子在鍋中把土豆碾碎。比較面的土豆，熬的時間長會化掉。10、熬到自己喜歡的稠度，出鍋前加鹽調味。11、一碗略帶微酸的西紅柿濃湯就好了。其吃法上那就很多啦，比如直接用來當主食，也可配米飯饅頭、麵條或者蘸麵包。偶爾把湯熬的特別濃稠，用來當麵條的鹵，也是完全OK的。12、夏日用來開胃，冬日用來暖胃。一年四季，「美食烹飪」東方號作者本人都鍾情於這道西紅柿土豆湯。【經驗】土豆、西紅柿、洋蔥都切碎才易熟；熬的時間越久，土豆越綿軟，湯頭越濃；趕時間的話，土豆變軟就能喝啦；出鍋前再加鹽調味；可再放些香菜做點綴，也是非常有創意的，味道肯定也不錯(作者手頭現成食材有限，香菜就沒放)。