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相信上圖的這個神器小時候都見過，這是用來做爆米花用的，農村的朋友肯定都不陌生，記得小時候圍在它旁邊，並不是為了吃一點爆米花，就為了聽那一聲響。可是，有人竟拿他來燉雞！這是怎麼一回事？腦洞大開的我開始幻想「砰」的一聲，雞肉滿天飛的場景，嘖嘖……原來這種菜學名叫做「干嘣雞」。起源於山東濟南，傳聞說是一個劉姓的大廚一次出去逛街，偶然間看到爆米花機，堅硬的玉米在「大炮」內部密閉的空間內，經過高溫高壓的作用，變成一個個蓬鬆可口的爆米花。於是就大發奇想，如果把這個拿來燉雞會怎麼樣，回來經過反覆的實驗，終於演變成這種奇葩的美食。這種奇怪的做法一經問世，迅速吸引了人們的目光，但凡有「干蹦雞」的地方，就會圍上一大群的人來觀看，銷量也是十分的好。這種「干蹦雞」的做法也是十分簡單，就跟自己家裡做的相差無幾。雞肉切塊，然後將各種佐料連同雞肉一同放進去就可以了。然後就等著時間一到，一份鮮美的燉雞就可以出「炮」了。可是有人會問了，這麼「奇怪」的做法怎麼消失了呢？我覺得原因有兩點，第一是這種做法看似簡單，但是火候、用料等等都得需要經驗，平時燉雞還可以掀開鍋蓋看看熟了沒，這玩意只能是憑藉經驗。第二點就是這種做法在高壓鍋不流行的年代還可以，現在家家都有高壓鍋，燉出來的雞一樣鮮嫩，甚至比外面做的還好，再加之燉雞的價格少說也得二三十。誰平時沒事天天吃這個。這個「干蹦雞」似乎只在15年的時候流行了一陣子，之後便銷聲匿跡了。有興趣的朋友可以找個「大炮」自己來試一下，別忘了來告訴我味道哦！