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白蘿蔔是大家都很熟悉的食物，白蘿蔔的最簡單的吃法就是削去皮後生吃，這樣吃可以充分吸收白蘿蔔的營養，吃白蘿蔔能夠促進腸胃蠕動，解決便秘難題，除此之外還有諸多好處。1、白蘿蔔含芥子油白蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化。2、白蘿蔔含澱粉酶白蘿蔔中含有的INDOL及酶物質，能分解治癌物質「亞硝酸氨」更有抑制癌細胞生長的作用。其中的澱粉酶，能夠阻止澱粉過多、消除胃炎及胃潰瘍，其抗氧化性及抑制細胞老化的效果也非常明顯；能防止骨質疏鬆，另外還有很強的解毒功能，可用於治療食積不消、支氣管炎、醒酒利尿等。3、白蘿蔔含維生素C白蘿蔔含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力。4、白蘿蔔的熱量平均每100克白蘿蔔的可食用部分含有的熱量約為21大卡，白蘿蔔的熱量非常低，非常適合在減肥的時候食用，同時還有豐富的營養價值，對身體很有好處。但在減肥期間也要注意營養攝入的均衡，不能只考慮熱量。5、白蘿蔔含木質素白蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。