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主料：豬肉(肥瘦)400克干豆角(30克)輔料：油(1湯匙)老抽(適量)鹽(適量)糖(1湯匙)1、將干豆角泡水一夜2、豬肉泡出血水，時間可長可短3、將豬肉放入開水鍋中焯燙兩分鐘4、撈出，清洗乾淨，切成大塊，還有蔥切節，姜拍一下備用5、摘去豆角兩頭，並切兩節備用6、鍋里放1湯勺子糖、1湯勺子油和1湯勺子水炒糖色7、中小火熬到糖溶化成醬紅色，將肉放入炒8、不斷翻炒，讓肉均勻地裹上糖漿，然後放入生薑、大蔥、八角和山楂9、炒出香味，並且排骨微焦黃，倒入適量的老抽10、炒上色，一次加入足量的水，即水略過肉11、煮開後轉小火蓋鍋煮20分鐘，然後下干豆角，大火煮開後轉小火蓋鍋煮40分鐘左右12、這時嘗一下，如肉菜都爛了，加鹽調味13、大火收汁即可