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麻辣燙是很多人的最愛，但你總擔心外面別人的菜沒洗乾淨，調料不安全。那就看看我們今天教大家的自製5款麻辣燙，在家也能吃到爽，美味更安全！麻辣燙食材：蝦餃100g、肉丸100g、魚丸100g、凍豆腐100g、豆芽100g、黑木耳100g、油適量、鹽適量、生薑適量、大蒜適量、辣豆瓣兩小勺、麻椒適量、辣椒適量做法：1)熱鍋下油2)生薑，大蒜炒香3)下麻椒，辣椒炒香，吃得特麻辣可多加放麻椒和辣椒。4)加上兩小勺辣豆瓣炒香5)加入高湯或清水煮沸，如果菜多可多加點湯或水。6)鍋內倒進凍豆腐，牛肉，魚丸子，蝦餃煮7)煮得快好時下素菜。8)加入自己喜歡吃的素小菜。煮好後起鍋，可隨意添加自己喜歡吃的任何想吃的菜。也可以放在電磁爐上邊煮邊吃。串串鍋食材：豆腐350g、花菜500g、熱狗250g、甜玉粉350g、魷魚250g、高湯1000g、油適量、鹽適量、麻辣汁適量、辣椒油適量、雞精適量做法：1)備食材；2)備好的食材用竹籤串起。3)高湯一盆。4)麻辣汁適量。5)高湯加鹽燒開，倒進麻辣汁。6)調點食用油，雞精燒開。7)分別放進串好的串串香煮入味即可開吃。麻辣串食材：干豆皮50g、醬油適量、豆瓣適量、小蔥適量、香油適量、花椒適量、白糖適量、味精適量、胡椒適量、辣椒粉適量做法：1)準備材料。2)準備作料，小蔥切成蔥花。3)關鍵作料：豆瓣，辣椒胡椒花椒粉，再一點雞精一點白糖，都不可少哦。4)水裡加點油，將干豆皮煮熟。順便把竹籤也燙下吧。5)用勺背控干水分，這樣口感更好。6)穿在竹籤里成串兒。7)澆上作料，正反面浸泡均勻。8)均勻粘上作料後放入盤中，把料汁兒澆在上面麻辣串食材：各種魚丸肉丸、干豆腐、香菜、火腿腸、金針菇、大頭菜、木耳、麻辣燙料做法：1)把麻辣燙的料加水燒開化開，麻醬用香油拌開。2)各種主料穿串，料湯開后把喜歡的串放入教熟，取出粘麻醬吃即可。麻辣燙的家庭做法食材：麻辣燙底料150g、牛肉丸50g、包心魚丸50g、魚豆腐50g、麵筋50g、腐竹50g、香菇50g、花椰菜50g、豆腐卷50g、火腿片50g、清水適量做法：1)取一包麻辣燙底料2)用廚房剪將底料剪開3)在鍋中倒入適量的清水，中火將水做開4)將麻辣燙的底料包倒入水中，用筷子將料包調勻5)按照肉類—魚類—豆製品—蔬菜類的順序6)將提前用竹籤串好的食材按順序放入鍋中7)要先將肉類提前涮煮至八分熟時再放入下一種食材，最後放入蔬菜類8)蓋鍋蓋燜煮30秒后即可關火9)將涮好的食材盛出，盛取適量的紅油湯底即可食用。部分素材來自網路,由家庭美食編輯，轉載請註明出處。 2←往期精彩美食菜譜 6←麵條的20種極致做法 7←5種常見丸子做法 8←包子的15種做法 9←雞腿的15種做法10←招待客人必練的30道家常菜家庭美食學做菜，來家庭美食jtmeishi我們