Zi 字媒體

趁著豆角季節的尾，再好好吃頓應季的豆角。我一直都是無辣不歡的，所以幾乎每頓飯，我都會給自己做一個符合自己口味的菜，也算是一種犒勞吧，辛辛苦苦的做著一日三餐，總得來點自己喜歡的吧。這個麻辣豆角也是我喜歡的菜。用微波爐來做，少油又無油煙，味道還不打折，很不錯呢！材料：豆角300g、豬肉100g、醬油6g、白酒3g、生薑3g、大蔥10g、干辣椒15g、食用油20g、鹽適量過程：1、所有材料。2、豬肉放入一半姜剁碎。3、豆角滑絲後用手掰成段，干辣椒剪成斜段、蔥切碎備用。4、豬肉中調入全部白酒，一半食用油和醬油，少量鹽，拌勻，腌制十分鐘。5、腌制好的豬肉鋪在容器底部。6、依次放入一層豆角，鋪上一層蔥和干辣椒段。7、再放入一層豆角、蔥和干辣椒段，然後將剩餘調味料一起倒入。8、蓋上蓋子，高火6分50秒，中間按暫停鍵，取出攪拌勻，這樣做是為了均勻熱量，也為了能更好的入味。提示：1、醬油要選生抽中顏色深的，如果沒有，可將生抽和老抽混合使用。2、製作中因為肉容易結塊，所以攪拌的時候連肉一起拌鬆散。3、豆角比較難熟，做不熟的話會有毒，所以跟豬肉碎熟的時間差不多，一起放就可以了。本文為作者原創，未經授權不得轉載