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主料：茄子一根輔料：澱粉適量 雞蛋1個 水適量 蒜1頭 生抽2勺 米醋2勺 香油幾滴 食鹽半勺1. 茄子去皮，切成0。3厘米左右厚度的片。2. 切好的茄子泡在水裡泡五分鐘。3.雞蛋加澱粉，加一點水和食鹽調成糊。4.切片放在蛋糊里，粘上蛋糊。5.炒鍋里放比平時炒菜多一倍的油，把裹滿蛋糊的茄子在鍋里，中小火。6.煎至兩面金黃即可。7.大蒜剝皮搗成蒜泥，加2勺水、2勺生抽、2勺米醋，幾滴香油。更多小吃做法加微信18958191783諮詢