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江南人喜歡吃一種甜食——桂花糯米藕，也是江南很有特色傳統名點之一，每家每戶的做法不同，味道也不一樣。我們家是這樣做的。桂花糯米藕的做法，用高壓鍋做出來的軟糯香甜，更入味用料：藕，糯米，紅糖，冰糖，紅棗，水，糖桂花。做法：糯米先洗凈，用清水浸泡一晚上。將蓮藕表面的一層皮刮掉，切開頂端的藕蓋。網裡面塞糯米，用筷子插裡面將糯米搗結實。蓋上藕蓋，用牙籤固定。高壓力或者電壓力鍋里放水，放入藕，倒入冰糖、紅糖和棗，大火煮20分鐘。(水放到能將藕淹沒就好)煮好后，氣排完后開蓋，收汁。關火。取出晾涼切片，淋上糖桂花食用。或者直接淋湯汁也是可以的。