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學會這些菜，以後媽媽再也不用擔心我不吃米飯啦~快點分享給朋友，一起美美的吃上一頓吧！一、蒜香雞翅1、取一隻碗，倒入生抽，鹽，生薑末，黑胡椒粉，香葉，料酒做成腌肉料；2、雞翅反面切幾個小口，放入腌肉料內，腌一小時；3、大蒜切末；4、取油鍋，下入腌好的雞翅，倒入適量的白糖，煎到上色；5、倒入生抽，炒均勻后倒入蒜末炒香；6、加適量的水，燜煮。雞翅熟后，入鹽收汁即可。二、冬粉包菜1、捲心菜洗凈切絲、冬粉泡軟；2、五花肉切薄片，蔥切片、姜切絲、蒜切片，紅椒切丁；3、起鍋熱油，下肉片滑炒出油，然後放干紅椒、蔥姜蒜爆香，加老抽、料酒略炒再放入包菜；4、當變軟出水時，下冬粉翻炒，放鹽，讓冬粉充分吸收炒出的水分；5、直到入味變軟，加入紅椒炒勻即可。三、肉沫蒸冬瓜1、冬瓜洗凈後去皮，切成約2mm厚的薄片，大蒜、小蔥分別切碎；2、肉末中加入少許蒜末和鹽腌5分鐘；3、將冬瓜片放入盤中鋪平，將腌好的肉末鋪在冬瓜上，放入蒸鍋里，用中火蒸8分鐘至冬瓜熟透；4、出鍋滴上幾滴香油，撒上蔥花即可。四、大盤雞1、雞洗凈，剁塊，放入加了料酒的開水鍋里焯水撈出瀝干；2、熱鍋上油，放八角，桂皮，香葉，干辣椒，花椒，蔥薑片煸香；3、放入雞塊翻炒3分鐘，加生抽，老抽，白糖炒至上色；4、加入開水，沒過雞塊即可，燒開后加番茄醬、檸檬汁，蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽，胡椒粉，大火收汁。五、豆豉蒸排骨1、豆豉洗乾淨，瀝干水分，並切碎；2、姜去皮，磨成薑蓉，蒜頭去掉外皮，切成米粒狀；3、把磨好的薑蓉蒜蓉放進碗中，加入所有調料，混合均勻；4、排骨洗乾淨，瀝干水分；5、加入1勺生粉，再加入混合均勻的調料攪拌均勻；6、放進鍋中加蓋大火蒸十五分鐘，蒸至全熟即可。六、水煮牛肉1、在牛肉片中放調料、濕澱粉、蛋清攪拌均勻；2、將油菜、芹菜切成絲，焯水萵筍切片，焯水生薑、蒜切片，蔥切絲；3、油鍋中放入豆瓣醬、花椒、蔥絲、蒜片、薑片煸香、加肉湯、醬油、精鹽、味精、白糖，胡椒粉燒沸放牛肉，弄好後放入青菜；4、將干辣椒炸香製成椒油，倒入牛肉碗中即成。七、花椰菜油豆腐主料：花椰菜適量，油豆腐適量，紅椒適量調料：色拉油適量，食鹽適量，雞精適量，蔥適量，姜適量，香油適量做法：1、花椰菜洗凈掰成小朵，油豆腐適量2、蔥花，薑末，紅椒塊，油豆腐切角塊3、水中放入少許鹽，花椰菜焯水后撈出過涼水4、蔥姜爆鍋5、放入油豆腐翻炒片刻6、倒入花椰菜，紅椒塊加鹽，雞精調味，翻炒1分鐘，出鍋錢淋入少許香油即可八、口水雞主料：雞腿（兩隻）、花生（適量）調料：蔥（適量）、姜（適量）、花椒（5g）、干辣椒（10粒）、八角（2顆）、桂皮（一段）、香葉（兩片）、辣椒面（適量）、白芝麻（適量）、麻椒油（適量）、糖（適量）製作步驟：1、洗凈雞腿入鍋，加入料酒適量，涼水淹過後，大火燒開，出凈血沫。2、冷水沖洗乾淨。3、涼水入鍋，蔥姜適量，大火燒開，煮沸撈出（滾水不要倒）。4、再次冷水沖洗。5、放入沸水中，大火燒開，煮沸，小火加蓋燒5分鐘，熄火悶10分鐘。6、撈出雞腿入冰塊中，冰鎮20分鐘（冰塊盡量全部覆蓋）。7、冷油入花生米煎炸，搓去外皮切碎，備用。8、鍋中油小火，入花椒5g、干辣椒10粒、八角2顆、桂皮一段、香葉2片，煸出香味后丟掉。9、碗中入辣椒面與白芝麻適量，倒入上述香料油即為油辣子。10、輔料包括：油辣子、調味汁、麻椒油、糖等；蒜姜小蔥壓成泥或切碎；碎花生米。11、將上述調料混合，淋在切成條塊的雞肉上即可。