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2017-07-25T20:27:27+00:00
主料:多寶魚1條輔料:料酒適量,姜適量,蔥適量,鹽適量,紅辣椒適量,生抽適量,白糖適量;配方:把多寶魚去除內臟,洗乾淨,瀝干水分,盛盤。撒上鹽在多寶魚的兩面,倒上點料酒,腌制15分鐘。姜、蔥切絲,紅辣椒切丁備用。生抽加白糖拌勻,也能用蒸魚豉油代替。放些姜和蔥將腌制好的多寶魚兩面,放在蒸鍋內大火蒸七分鐘,關火后再燜五分鐘后盛盤。將蒸湯倒掉,去掉姜和蔥,盛盤,重新碼上薑絲、蔥絲、紅辣椒丁,調製好的生抽淋上幾勺,最後用少許熱油淋上即可。
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