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糖尿病患者的主要工作就是預防血糖升高及降血糖，於是每天吃飯成了最頭疼的問題，糖尿病患者如何吃飯才不會讓血糖升高能，其實我們日常吃的一些蔬菜有很好的降血糖作用，很適合糖尿病患者食用。1、小油菜小油菜是我們生活中經常會吃的一種綠色蔬菜，清淡美味，而且營養價值也非常高。小油菜中很有豐富的B族維生素、胡蘿蔔素、鈣、磷、硒等成分，能夠有效控制血脂。另外小油菜中的維生素C、硒等會參與人體內的糖代謝，能夠有效地降低和穩定血糖，而且小油菜中的膳食纖維還能夠控制餐后血糖上升，對糖尿病患者來說幫助很大。糖尿病患者日常吃小油菜可以直接清炒油菜或是油菜和香菇燜炒，有很好的降血糖、降血脂功效。最後小編要提醒大家，小油菜最好不要和山藥、南瓜一起吃，會影響人體對食材營養素的吸收。2、木耳菜木耳菜菜市場上或是超市中都是比較常見的，這種蔬菜口感非常好，含有豐富的膳食纖維、胡蘿蔔素、鐵、銅等成分，具有益智健腦、降血糖等功效。其中木耳菜中含有的多種維生素、鈣、硒等成分能夠改善人體胰島素細胞功能，刺激胰島素分泌，從而起到降血糖的作用。糖尿病患者吃木耳菜可以搭配著雞蛋、雞蛋等一起吃，健脾開胃、降血糖。3、紫甘藍紫甘藍是一種營養豐富的蔬菜，經常會被做成蔬菜沙拉直接生吃。紫甘藍中含有豐富的B族維生素、維生素E、胡蘿蔔素等，能夠清除體內的氧自由基、凈化血液、軟化血管，能夠有效預防心血管疾病。另外紫甘藍中豐富的維生素C、膳食纖維、花青素等能夠調節胰島素功能，刺激胰島素分泌，從而啟動有效地控制血糖作用。糖尿病患者吃紫甘藍可以和蝦米一起煮湯喝，或是和尖椒一起炒、涼拌，都有很好的降血糖功效。血糖一升高，很多人都會選擇吃藥來控制血糖升高，這並不是唯一的方法，生活中很多食物都有降血糖的功效，上述介紹的三種蔬菜就是，糖尿病患者飲食中可以多吃這些蔬菜，也不用擔心餐后血糖會升高。