Zi 字媒體

一、泡菜蘑菇食材：蘑菇280g 泡菜200g 紅椒1個生抽3g 鹽2g 油20g做法：1準備食材2蘑菇去蒂洗乾淨3切片4泡菜，紅椒切碎5倒入20克油6放入泡菜，紅椒炒7放入蘑菇，鹽，生抽翻炒一下出鍋二、香酥春卷食材：蘿蔔150g 豬肉150g 餃子皮250g雞蛋50g 冬粉20g 油10ml 鹽5g 生抽5ml 蔥5g 姜5g 香油5ml做法：1準備原料2冬粉用熱水浸泡至軟，瀝干后剁碎3胡蘿蔔擦絲、豬肉切絲、蔥姜剁碎4雞蛋打散，加入1小勺水，攪打均勻5電餅鐺刷一層油，通電后選擇雞蛋功能，預熱后倒入蛋液，蛋餅烙熟后剷出，切成絲6利用電餅鐺的餘熱將肉絲炒熟，加入鹽7加入胡蘿蔔絲，翻炒均勻，加入蛋皮絲和冬粉，加入鹽、生抽、香油，拌勻即成春卷餡料8餃子皮儘可能擀薄，放入餡料9包成枕頭狀春卷，電餅鐺抹油，選擇鍋貼功能，預熱後放入春卷10電餅鐺停止工作后，酥脆的春卷就烙好了三、青椒蘭花蚌食材：蘭花蚌100克、海鮮菇100克、青椒50克、花生油15毫升、姜5克、蒜10克、蚝油20毫升、胡蘿蔔30克做法：1.準備食材：蘭花蚌解凍後用水沖洗乾淨，海鮮菇用水焯一下控干水分2.熱鍋放油，放入姜和蒜爆香3.放入青椒和胡蘿蔔翻炒幾下4.放入海鮮菇，翻炒幾下5.放入蘭花蚌翻炒幾下6.放入蚝油炒勻即可出鍋了四、北極蝦仁炒蘆筍食材：蘆筍5根 紅椒半個 北極蝦仁120g蒜2瓣 姜1片 色拉油適量 蚝油1勺 鹽少許 白鬍椒少許做法：1蘆筍去掉老根，斜切成段。紅椒要細條，蒜切片，姜切絲。2開水鍋中倒少許色拉油，將蘆筍放入燙30秒后撈出馬上過涼水，撈出備用。鍋中倒油，油熱后先將蒜，姜炒香。3將紅椒和蘆筍放入快速翻炒，加入蚝油翻炒。4倒入北極蝦仁。炒勻加少許白鬍椒和鹽調味即可出鍋。