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老公加班，明明已經提前告知我了。我卻忘得一乾二淨，下班回到家，一頓忙活，做了三個菜，開始吃飯了才想起來他加班不能回家吃飯，真是年紀大了，忘性大。說好的事情轉眼就忘了。一個人三個菜，也是夠了，只能挑喜歡吃的多吃點，今天做的這盤豆腐是我們家平時吃得比較多的一種做法，家裡人都比較喜歡吃。豆製品一直是我家餐桌上的家常菜，水豆腐也是吃得特別多，各種不同的吃法，而且豆腐的價格是屬於比較便宜的了，隨便買兩塊錢就能做一頓菜。不知道吃什麼菜的時候來一塊豆腐就對了。好吃又實惠！豆腐營養豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優質蛋白，素有「植物肉」之美稱。大豆的蛋白質生物學價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬於完全蛋白質，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。【肉末豆腐】食材：豆腐，豬肉，生薑，大蒜，黃豆醬，水，小蔥，生抽，老抽，食鹽，食用油。製作步驟：1、豆腐用水沖一下，切成小塊，鍋內加水，撒少量的食鹽，水開之後，加入豆腐焯水1分鐘撈出。2、豬肉洗乾淨，剁成肉末待用。3、熱鍋涼油，下生薑大蒜煸香，再下豬肉，翻炒至上色，再多炒一分鐘，肉更香。4、下豆腐，食鹽翻炒均勻，放生抽，老抽，黃豆醬一起炒勻。5、倒入與豆腐齊平的水，大火煮開，中火燉至剩少量的湯汁 。6、撒入一把蔥花點綴出鍋。小廚提示：1、做豆腐前，如果用鹽水焯一下，再做菜就不容易碎了。更多美食請關注公眾號：雷小廚美食 感謝您的閱讀，所有圖文均為原創！ 用心為家人下廚房，分享健康美食！本文為作者原創，未經授權不得轉載