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洗碗機其實是種歷史非常悠久的設備，可以回溯到電力時代以前。有位夫人希望讓她的好瓷器受到儘可能溫柔的對待，發明了類似手搖洗衣機的洗碗機。過了一百多年，今天的洗碗機已經把洗碗上升到了工業審美的高度。高壓熱水和洗碗機專用清潔劑協作，將各種污漬沖刷分解下來，再用乾淨的熱水沖洗，最後烘乾。高壓、熱水、專用清潔劑是這個反熵系統的三大要點。看起來好像旋轉噴頭歡快地噴著小水花，但其實壓力相當於射程八米的水槍。在七十度高溫下，所有食用油脂都能熔化為液體，再被專用清潔劑的表面活性劑和酶從餐具表面剝離下來。洗衣機是靠旋轉，讓水、洗衣粉和衣服充分衝擊來洗去污垢；洗碗機則是用高壓熱水柱來做同樣的事情。所以不耐熱的餐具不要放到洗碗機里。否則可能會被洗成奇怪的樣子……