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中醫認為枸杞能補腎益精、養肝明目、補血安神、生津止渴、潤肺止咳。一年四季長期服用，可以強身健體。那麼，枸杞怎樣食用更科學呢？枸杞的四大功效：1.延緩衰老。枸杞自古就是滋補養人的上品，有延衰抗老的功效，所以又名「卻老子」。枸杞中的維生素C含量比橙子高，β-胡蘿蔔素含量比胡蘿蔔高，鐵含量比牛排還高。2.美白養顏。對於女性而言，常吃枸杞還可以起到美白養顏的功效。3.養肝明目。枸杞性甘、平，歸肝腎經，具有滋補肝腎，養肝明目的功效，常與熟地、菊花、山藥、山萸肉等葯同用。4.補虛生精。枸杞全身都是寶，枸杞子能補虛生精，用來入葯或泡茶、泡酒、燉湯，如能經常飲用，便可強身健體。越紅越好？挑選枸杞，千萬避開這些誤區！枸杞越紅越好？非也！一些枸杞的本色就是紫紅的，並不是那麼艷麗哦！枸杞越甜越好？非也！枸杞之鄉——寧夏中寧的枸杞只是微甜，后味還有些偏苦呢！抓了一把枸杞，結果手上有了紅色，這樣的枸杞一定染色了吧？非也非也！枸杞本身就含有紅色素，手上染色是很正常滴！也許你天天吃枸杞，不過，以上這些簡單的小問題還真不一定能答對。關於枸杞，還有一個話題更引人關注，那就是如何鑒別買來的枸杞是不是用硫磺熏蒸過？業內專家告訴你，記住這幾招吧——首先，看顏色。顏色鮮紅艷麗並且紅得極其均勻的，嚴重懷疑有問題！沒熏過硫磺的枸杞是紫紅色或暗紅色的；其次，聞味道。熏硫的枸杞聞起來有淡淡的硫磺味兒；第三，用舌尖嘗一下。熏硫枸杞會有一絲絲麻辣，而不是枸杞特有的清香味兒。枸杞為什麼要用硫磺熏制？是因為熏制以後不但能夠防蟲、延長保質期，還能夠提亮外觀，使其看上去「賣相」更好。建議您購買枸杞的時候千萬不要只注重外貌。按照寧夏枸杞等級劃分標準，貢果級是枸杞中的高等級，必須是在頭茬枸杞中篩選，而且等級標準必須是180-200粒/50克；枸杞王要求是220粒/50克；特優的是280粒/50克；特級：370粒/50克；甲級：580粒/50克；要求顆粒大小均勻，無干籽、油粒、雜質、蟲蛀、霉變。乙級：980粒/50克，油粒不超過15%。小健提醒您，枸杞雖有等級之分，但個頭大小和它所含的營養成分並沒有直接關係。個頭大的之所以貴，是因為品相好，個頭小的其實物美價廉，您購買枸杞時不用過於追求個頭。此外，烹飪枸杞的時間不能太長，最好在炒菜或者煲湯收尾的時候再放入，這樣就可以防止營養成分流失。長時間清洗也會讓營養成分流失，建議在溫水裡稍洗一下就可以了感謝大家的閱讀，我會繼續在朋友圈發表一些這方面的知識，有興趣的朋友可以關注我私人號758138263