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今天就來全面的說一說，輔食到底該怎麼科學添加。 1、為什麼要給寶寶添加輔食呢? 在寶寶未滿6月之前，母乳是寶寶最理想的食物，但隨著寶寶的成長，單純的母乳或配方奶粉已經無法滿足寶寶日益劇增的營養需求，這時就需要添加輔食了。 @兒科醫生崔玉濤認為： 輔食添加具有兩方面的作用： 1、是添加的營養素彌補單純的奶製品不足，促進孩子健康成長; 2、是訓練孩子咀嚼能力、腸胃的消化功能等。 所以當寶寶需要添加輔食時，就需要開始精心的為寶寶準備輔食啦! 2、什麼時候給寶寶添加輔食合適呢? 寶寶個體之間雖然存在差異，但在區域和全球大規模人群之間，平均生長顯著相似。目前的官方意見都是6個月左右添加輔食，美國、加拿大、澳洲、、香港、世界衛生組織都是。 根據美國暢銷書籍《嬰幼兒輔食聖經》中描述，寶寶輔食添加最早也要等到四個月才開始。原因是寶寶到四個月時，身體才能處理輔食，且逐漸具備添加輔食的生理反射。AAP(美國兒科學會)之前的版本也是建議4~6個月添加。 我建議遵循最新的官方意見：6個月左右添加輔食。我家點點也是從6個月開始添加輔食的。 還需要提醒大家：不必刻意追求寶寶在6個月時必須添加輔食，要多誘導寶寶對輔食產生興趣，比如讓寶寶看著大人進食，千萬不要強迫，以免造成寶寶的心理負擔。 寶寶如果有以下特徵，就是可以添加輔食啦： 1、體重達到6.5kg-7kg。通常這個體重標誌著消化道逐漸成熟; 2、能夠坐起來並自由轉動頭部; 3、表現出對食物的強烈興趣，具有咀嚼的動作，「吐舌反射」消失; 4、手口動作協調。 5、最晚不晚於8個月。過晚有可能會造成寶寶營養不良，還有些寶寶甚至會因此而拒絕吃非乳類的食物。 3、添加輔食的順序 第一口輔食的添加： 營養米粉是最佳的第一輔食，其中強化了鈣、鐵、鋅等多種營養元素。這樣寶寶就可以獲得比較均衡且能夠吸收的營養。建議一天添加兩次，逐漸加量。 特別提醒：不建議自製米粉，這是因為自製米粉的營養價值並不高。 AAP(美國兒科學會)和澳洲政府都是建議以高鐵食物，包括含鐵營養米粉作為開始。 @張思萊醫師在微博中提到：正規的營養米粉是不應含有白砂糖的。部分嬰兒營養米粉配料表中含有白砂糖，而且還是排在添加序列第二，所以在給寶寶選擇嬰兒營養米粉時，請慎重! 4、每個月齡適宜的食物 每個寶寶的發育情況不一樣，而且家庭飲食習慣也會存在差異，所以在給寶寶添加輔食的品類和數量上都會略有不同。 但總體來說，還是應該遵循以下幾個原則： 4、由少到多(1/4蛋黃—1/3蛋黃—1/2蛋黃—全蛋黃) 5、由一種到多種 最好按照上述原則循序漸進。 每一種輔食的添加最好讓寶寶先適應3天，再逐步擴大品類，也可以多種適應食物搭配。有時候寶寶可能不會喜歡新添加的食物，會把食物吐出來，這時媽媽一定要有耐心，可以反覆嘗試，或者將喜歡的和不喜歡的食物混合搭配。 再次提醒：一定不要強迫寶寶吃。 不同月齡的寶寶能吃哪些食物，衛計委給出如下添加指南： 5、添加輔食還應該注意哪些? 1、不要過早在輔食中添加鹽和調味品。 因為寶寶腎臟發育還不健全，輔食中鹽的含量過高，會加重寶寶的腎臟負擔。而且根據衛生部組織的調查表明高血壓頻發的主要原因就是飲食中食鹽的攝入量過高。 2、除了米飯和麵條以外，其他的輔食寶寶時常還是要吃的。 因為白米飯和麵條本身是沒什麼味道的。當寶寶吃到有味道的輔食后，不愛吃米飯和麵條是正常的。給寶寶添加輔食首要目標是豐富寶寶的營養攝入。大人都有愛吃什麼和不愛吃什麼的權利，小寶寶當然也不例外了。只要寶寶發育良好，不必太在意寶寶不吃米飯或是麵條，況且一些國家都沒有吃米飯或麵條的習慣，寶寶一樣能健康成長。 3、有些寶寶在添加輔食后便便增多。 如果寶寶出現大便稀、發綠，可能是輔食添加過急、過多，超出了腸胃的消化能力。如果便便黃色粘稠，且發育正常，就不必太在乎寶寶便便的次數多少。也有些寶寶會吃什麼排什麼，這是典型的消化不良，考慮食物做的還不夠精細，導致寶寶消化不良。 4、有些寶寶添加輔食后便秘，可能是輔食添加不當引起。 @ 張思萊醫師在講解寶寶便秘時有提到：進食不足，消化后食物中的液體被吸收殘渣少，致使大便減少，便稠;如果進食中糖的含量不足也會導致腸蠕動減弱導致大便乾燥;孩子長時間營養不足會導致腹部和腸壁的肌張力減弱，就引起便秘。如果寶寶進食正常，而且蔬菜和水果吃的量都不少，那就要考慮日常生活中的其它原因，例如過量補鈣，不規律的排便行為等，對症護理即可。 5、寶寶在添加某類食物時過敏。 近年來關於輔食添加時間研究表明，早添加一些易過敏的食物，如花生、雞蛋、魚、奶製品並不會增加過敏的幾率，避免或推遲添加也不會帶來預防效果，要過敏的還是要過敏的。 AAP(美國兒科學會)的建議是：不用推遲添加易過敏的食物。也有一些研究提示，豐富食物反而有助於預防過敏。 這裡我建議，如果添加某類食物時確定過敏，可在3~7天後再作嘗試，如果還是會出現過敏反應，則建議至少3~4個月甚至更久再嘗試。 6、用奶粉是可以泡營養米粉的。 如果寶寶不愛吃米粉，但愛喝配方奶，可以採用奶粉來泡營養米粉的方式添加米粉。具體做法是先單獨泡好奶粉和米粉，再用泡好的奶粉沖調米粉。這種方法是可行的，但不推薦經常使用，最好還是單獨吃。 6、輔食的保存 如果可以的話，最好現做現吃。但對於職場媽媽來說，每次都及時的現做現吃是不太現實的。推薦兩個方法供大家參考： 1、冷藏：輔食做好后可以裝到玻璃瓶或者輔食盒中，待涼後放入冰箱冷藏，一般保存三天左右，儘快食用為好。 2、冷凍：如果蔬菜泥做的過多，我們也可以放入冰格中冷凍，下次拿出來用的時候解凍即可，這樣保存的時間更長，可以保存一個月之久。 7、優質輔食推薦 給大家推薦兩款優質輔食，雖然這兩款輔食都並不陌生，但是在不少寶寶的營養輔食單中，並不常出現，甚至從未出現過。 1、優格：優格雖然是奶製品，當寶寶添加輔食時就可以添加自製優格了。優格中含有乳酸菌，可以讓寶寶獲得更多的有益腸道菌。最好是原味的優格，可以搭配水果給寶寶食用! 2、牛油果：很多大人都不太能接受牛油果的味道，但牛油果是一種營養極高的水果，給寶寶添加時最好搗成泥，也可以搭配其它果泥。