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我們都知道蔬菜對健康有好處，但你們也許不知道，有些蔬菜還有預防癌症的功效呢!經過一番考證，以下小編推薦這些防癌蔬菜給大家，並且教大家怎麼吃才能更健康。還等什麼，快來看看吧!……這些菜是防癌能手花椰菜富含芥子油苷，又稱硫苷，是一種廣泛存在於十字花科蔬菜中的次生代謝物。水解成異硫氰酸鹽時，具有多種生物學作用。當然最重要的是對腫瘤的預防和抑制作用，除此之外，還有抗氧化、抗菌、調節機體免疫力的作用。有相似作用的蔬菜：甘藍、捲心菜、白菜、芥菜、小蘿蔔、辣根。推薦吃法：番茄花椰菜番茄番茄中含有豐富的番茄紅素和β-胡蘿蔔素，番茄紅素有明顯的抗癌作用，能預防多種癌症，血漿番茄紅素可以預防動脈粥樣硬化。另外，番茄紅素和β-胡蘿蔔素還可以增強免疫功能、維持正常視力、預防和改善老年性眼部退行性病變。有相似作用的蔬菜：黃色、橙色、紅色蔬菜中都含有，如胡蘿蔔、南瓜。http://health.china.com/yyk/szyy/jbxw/15-69152.html