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豆腐和魚很多人都愛吃，味道佳功效多多，它們的做法也是多多。下面要給大家分享的內容是：「小魚燉豆腐的做法 湯鮮美味營養價值超高」，一起來看下吧!首先來看下小魚豆腐的做法：材料：豆腐，油炸小魚，油，剁椒，生薑，紅椒，香菜等步驟：1.豆腐切塊2.鍋內放油燒至七成熱放豆腐3.煎至金黃后煎另一面4.小砂鍋放生薑片、油炸好的小魚5.上面碼上煎好的豆腐6.最後放上自製的剁椒7.放水煮開后燉10分鐘8.最後放香菜和紅椒點綴即可開吃了喔以上主要介紹了小魚燉豆腐的做法，你學會了嗎?可以自己看步驟去做這道菜喔。接著要給大家補充點關於豆腐的小知識。豆腐的功效與作用1.更年期的「保護神」有效的預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺的發生。2.預防心血管疾病豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助於預防心腦血管疾病。3.降低乳腺癌的幾率製作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。4.抗血管製作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。5.牛奶的替代品豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐症而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。吃豆腐的注意事項豆腐和紅糖不能同吃因為紅糖裡面有多種有機酸，它們和豆腐里的蛋白酶結合，容易使蛋白質變性沉澱，不容易被人體吸收。而白糖就不會有這種現象。豆腐與菠菜不能同吃菠菜營養豐富，有「蔬菜之王」之稱，但是菠菜里含有很多草酸，每100克菠菜中約含300毫克草酸。豆腐里含有較多的鈣質，兩者若同時進入人體，可在人體內發生化學變化，生成不溶性的草酸鈣。