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  在南方部分地區，群眾稱之為「蒜苗」。是從抽薹大蒜中抽出的花莖，人們喜歡吃的蔬菜之一，常被誤寫作「蒜苔」。  材料：蒜薹8兩，瘦肉3兩，青辣椒3個紅辣椒2個，薑末少許，生粉 調料：植物油，鹽，生抽，白鬍椒粉，雞精  做法：1.將所有材料準備好，肉切粗條（嫩裡脊肉），青紅辣椒洗凈斜切片，姜洗凈切碎；  下入腌好的肉，大火滑炒至全部變色時撈出  下入蒜薹，加入一勺鹽，大火翻炒均勻；  ​加入適量白鬍椒粉、雞精，炒勻收汁即可