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糖醋裡脊原料：豬裡脊肉、白糖、醋、料酒、鹽、番茄醬、蔥蒜、胡椒粉、麵粉、澱粉做法：1、將醋、糖、料酒、鹽，少許水和澱粉混合成調味汁兒備用，比例糖4醋3料酒1，水、鹽適量。2、將裡脊切成粗條狀，放入碗中。加入鹽、胡椒粉、料酒抓勻后腌制20分鐘。3、將麵粉和澱粉按3：1的比例混合，倒入適量水調成粉漿（能薄薄掛住肉條，不要很厚）。將粉漿倒入肉中，抓勻后加入少許植物油拌勻。4、鍋中加入油，燒至六成熱，轉中小火，逐個將肉條放入，炸約一分鐘撈出瀝油。5、將鍋里的油繼續加熱，油溫八九成熱時，倒入肉條復炸片刻至金黃色酥脆后，撈出瀝油。6、鍋中留少許底油加熱，爆香蔥蒜末。加入番茄醬炒香。加入調好的糖醋汁煮至濃稠。7、下入炸好的裡脊條快速翻勻，出鍋裝盤。小炒杏鮑菇食材：杏鮑菇300g、油適量、鹽適量、醬油適量、小蔥適量、大蒜適量、白糖適量、黑胡椒粉適量。做法：1.杏鮑菇清洗乾淨后切成5公分長的細條。2.小蔥切蔥末、大蒜切末。3.鍋里倒油，油熱後放入蔥末，大蒜末爆香。4.倒入切好的杏鮑菇條，翻炒。5.加一湯匙白糖，少許精鹽，翻炒均勻。6.倒入一湯匙鮮醬油，把杏鮑菇條翻炒至軟。7.臨出鍋前撒入適量黑胡椒粉，翻炒均勻即可。素燒茄子食材：長茄子一條（300克）、紅椒1個、青椒1個、大蒜瓣4顆。調料：細鹽1/4小匙、生抽1大匙、砂糖1茶匙、蘑菇精1/2茶匙。做法：1.茄子切長條浸泡在冷水中20分鐘。這樣即省油，又不會讓茄子變色。2.鍋內熱2大匙油。3.浸好的茄子瀝干水，放入鍋內轉小火煸炒。4.加蓋燜煮，途中要常常翻動以免糊底。5.一直燒至茄子變軟。6.放入青紅椒，大蒜，及調料炒到青紅椒斷生即可茶樹菇炒臘肉用料：新鮮茶樹菇350g、臘肉150g、小尖椒30g、豆瓣醬1大勺、生抽1小勺、干鍋茶樹菇做法：1.臘肉放鍋內蒸20分鐘蒸軟2.茶樹菇洗凈，掰斷3.茶樹菇放滾水內焯2分鐘，撈出瀝干水4.蒸好的臘肉切片，小尖椒切段5.鍋內少許油下臘肉煸炒至出油，下小尖椒炒至表皮發皺6.倒入茶樹菇翻炒均勻，倒入豆瓣醬和生抽炒勻;轉入干鍋邊加熱邊食用即可!(若無干鍋直接炒熟一樣)干煸豆角食材：豆角，干蝦米，肉末，蔥，姜，榨菜，老抽，糖，香油，醋，鹽做法：1.豇豆摘除兩頭及筋，洗凈瀝干待用蝦米泡軟剁兩下；2.鍋中放入油，熱後放入豇豆炸黃，再取出把油瀝干；3.油加熱後放入蔥、 薑末、絞肉、蝦米末、榨菜末炒翻；4.倒入炸過的豇豆乾煸出香味，並淋下醬油、糖、精鹽、水、香油、醋，繼續翻炒至汁干即可。宮保雞丁食材：雞胸肉，水澱粉，黃瓜，蔥，干辣椒，生抽，醋，鹽，糖，料酒，油，花生米做法：1.雞胸肉切丁，放生抽、鹽、料酒碼味，用水澱粉拌勻；2.黃瓜切丁、蔥要切成小段，干辣椒剪去兩頭，去除辣椒籽；3.在小碗中調入醬油、醋、鹽、白砂糖和料酒，混合均勻製成調味料汁；4.鍋中留底油，燒熱后將花椒和干辣椒放入，用小火煸炸出香味，隨後放入大蔥段；5.放入雞丁，放1湯匙料酒，炒到雞肉變色；6.最後調入料汁，再放入黃瓜丁、熟花生米，翻炒均勻，水澱粉勾芡，即可。蘑菇炒肉片食材：蘑菇；肉片；蔥；油；鹽；生粉；料酒；做法：1）肉片洗乾淨，用鹽，料酒，少許澱粉腌制10分鐘。2）鍋中底油，油熱加薑絲爆香，倒入肉片煸炒發白，然後加點料酒繼續翻炒下。3）倒入切好蘑菇片加鹽翻炒下，然後蓋鍋蓋悶2分鐘加點蔥花就可以出鍋。醋溜白菜食材：白菜500g、青紅椒2個、花椒適量、陳醋2勺、生抽1勺、糖1小勺、水澱粉1勺、蔥適量八角、適量姜、適量蒜適量做法：1、白菜幫切絲，青紅椒切絲，蔥姜蒜切好備用2、熱鍋入油，花椒八角爆香3、放入辣椒，蔥姜蒜爆香4、放入白菜幫，翻炒至半熟。依次放入鹽，陳醋，生抽，糖調味5、翻炒均勻后加入白菜葉，繼續翻炒至菜葉變軟。6、加入薄芡，翻炒均勻即可出鍋肉末燒豆腐食材：300g豆腐、50g肉末、適量油、適量鹽、適量蒜末、適量薑末、適量郫縣豆瓣醬、適量辣椒粉、適量蔥花、適量澱粉、適量老抽做法：1、豆腐切小塊；2、放入鍋中焯水撈起備用，焯水時候要小火，放入一小勺鹽；3、鍋里熱油，倒入薑末蒜末爆香，放入肉末，炒至斷生；4、加入豆瓣醬，超出紅油；5、加入辣椒粉和花椒，繼續炒香；6、倒入一碗水，大火燒開，不要用鍋鏟去翻炒豆腐，偶爾震動挪一下鍋即可；想知道自己一生的財運如何，添加大師微信：haha359，免費給你算命！7、用半碗水兌開2湯匙的澱粉，分三次勾芡，第一次勾芡倒入三份之一的芡汁；8、挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋底，以防糊鍋；9、剩下的芡汁滴入幾滴老抽，倒入一半的芡汁到豆腐里；10、再次挪動一下鍋子，用鏟子捋一下鍋里以防糊鍋，試一下味道，如果偏淡調入少許鹽；11、撒入少許蔥花；12、第三次勾芡，同樣捋一下鍋底，看見肉末和醬汁緊緊包裹著豆腐即可裝起享用。號外：小編是個不折不扣的吃貨，希望交到各地的吃貨朋友們！西安美食達人圈專為吃貨們打造，供大家分享各地美食菜譜。歡迎愛美食和愛做菜的小夥伴們加入，這裡是吃貨們的聚居地！歡迎曬各種美食靚照，廚藝菜譜，推薦美食聖地！我們一起來搜羅天下美食！要投稿的朋友下面評論里留言投稿即可，小編會第一時間回復你哦！