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一、清 炒 藕 絲 食材：蓮藕1節、青椒1個、植物油適量、鹽適量、生抽適量做法：1、藕去皮切絲後放入清水中浸泡，青椒洗凈切絲；2、鍋內油燒熱，下入青椒翻炒；3、藕絲瀝干，下鍋翻炒，加鹽加生抽翻炒起鍋二、干煸排骨食材：豬小排600克、鹽2克、蔥2段、姜1塊、干辣椒3個、料酒20毫升、白糖8克、椒鹽4克、植物油200毫升做法：1、豬小排洗凈切小段，加入料酒，鹽，薑片抓勻腌30分鐘，鍋入油燒至6成熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油備用；2、鍋留底油，放入蔥花、薑片、干辣椒爆香，放入炸好的排骨翻炒，放入少量鹽，糖翻炒均勻，出鍋前撒入椒鹽即可。三、燒茄子食材：茄子、尖辣椒、蔥、蒜、姜、雞蛋、澱粉、麵粉、鹽、味精、花生、油、料酒、醬油、胡椒粉、白糖做法：1.將茄子洗凈去皮切成滾刀塊，加入精鹽，抓均腌制，然後擠去水分2.將蔥、姜洗凈切成絲，大蒜切末3.腌過的茄子用水沖洗乾淨，去掉鹽味4.雞蛋1個，澱粉加少量，再加適量的麵粉調成糊5.鍋中放油燒熱，將茄子塊掛糊，入鍋炸，炸至表面發硬發脆，成金黃色6.撈出茄子，留少許油，下入蔥薑絲、爛蒜爆鍋7.放入尖辣椒翻炒，再下入茄子，放入鹽，味精、料酒、醬油、胡椒粉和一點點白糖8.所有材料翻炒均勻即可出鍋裝盤四、胡蘿蔔土豆炒裡脊肉食材：胡蘿蔔、土豆、裡脊肉、姜、蔥、蒜、料酒、生抽、生粉、油、鹽、白糖、香醋做法1、胡蘿蔔、土豆 、青辣椒、姜依次切菱形片，蔥白切段，蒜子切片。2、豬裡脊肉切片，放入料酒、生抽、生粉拌勻。3、鍋入油，放入薑片、蒜片、蔥段翻炒數秒，放入肉片翻炒變色。4、加入土豆片、胡蘿蔔片翻炒片刻，放入料酒、鹽、白糖均勻翻炒。5、再放入少許香醋、青椒翻炒至斷生變軟即可。