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第一步1.原料圖，番茄和牛腩洗凈備用。第二步2.番茄頂上划十字，牛腩切大塊，姜切片，其它調料備好。第三步3.鍋里加水放花椒燒開，將牛腩下鍋煮出血沫。第四步4.另起一鍋水燒開，放番茄焯燙。第五步5.煮好的牛腩盛出，用溫熱水衝去血沫，番茄去皮后切丁。第六步6.起油鍋，小火爆香姜、干辣椒、花椒、八角。第七步7.下牛腩翻炒。第八步8.放冰糖和老抽小火炒至冰糖溶化上色。第九步9.轉入高壓鍋，加水，大火燒開后中小火燒30分鐘。