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看著其貌不揚吧，吃起來你根本停不下來。真沒想到用土豆和麵粉也能做出如此美味的麵包吧，多的不說，一起來看看吧。分量：2個烘焙：200度 15分鐘 中層上下火食材：高筋麵粉 150克 ，全麥麵粉 100克紅糖 25克 ，鹽 2.5克 ，水 110克雞蛋 1個 ，酵母 4克 ，黃油 25克其他土豆 約250克 ，乾酪 50克 ，黑胡椒碎 2克植物油 少許做法準備材料。室溫下軟化黃油。將高筋麵粉、全麥麵粉、紅糖、鹽、水、雞蛋、酵母混合拌勻。放冰箱冷藏30分鐘，以便更好出膜。此期間準備土豆：土豆去皮切小塊兒，刷油、鹽（分量外）。放入預熱200度的烤箱，中層上下火烤制15分鐘，至外表焦熟。乾酪切小塊兒備用。冷藏好的麵糰取出，用摔揉的方法揉至出膜（約需要15分鐘）。加黃油，揉出擴展階段的手套膜（約5分鐘）。將發酵盆中抹油（分量外），麵糰放入，蓋保鮮膜。28度室溫下第一次發酵1小時。或者冷藏發酵24小時，麵糰至2倍大，手指按壓不塌陷不回縮。（冷藏發酵需要提前半小時移至室內回溫）取出麵糰，撒手粉，按壓排氣。分割成兩份，滾圓，醒發鬆弛15分鐘。將麵糰擀圓，撒黑胡椒碎。將土豆與乾酪混合。包入麵糰中，整形成圓包。將麵糰放入鋪好油紙的烤盤，移至烤箱內，烤箱內放一盆熱水。進行二次發酵40分鐘（冬天可延長至1小時），麵糰發酵至2倍大。取出麵糰，預熱烤箱（一般需要15分鐘）。麵糰篩粉，用刮鬍刀片割包，先划大十字，再划四瓣短線。放入預熱好的烤箱，噴水並迅速關門，200度，中層上下火，15分鐘，至表面上色。成品圖小貼士1.乾酪：外面賣的用的是乾酪，我用的是三元的乾酪，也可以用山羊乾酪。甚至用奶油乳酪也OK！！2.土豆：外面賣的用的的土豆不削皮。對土豆的營養不得不愛，養胃通便，降糖降脂，利水消腫，還能夠減肥、美容護膚。是營養非常全面的食物，據說只吃土豆和牛奶就可以滿足人體所有營養需求了。我們還準備了10萬道菜譜，想做什麼都能找到趕緊微信上搜索添加公眾號 ：家庭美食 （jtmeishi )