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從小到大，爸媽都教導我們要東西要趁熱吃，冷了不僅會喪失食物的風味，經常吃冷食物還會傷胃。但是近年來，又有不少消息稱，食物趁熱吃會致癌，那到底吃東西該吃熱的還是吃冷的呢？下面隨51養生網小編一起來看看吧！剛出爐的麵包致癌早前在網上就有提到，剛出爐的麵包不宜吃，會致癌。其原因有兩方面：1.麵包太燙，致食道癌過燙麵包會致癌人體的食道內壁是由黏膜組成，質地嬌嫩，一般口腔黏膜和食道黏膜只能耐受50-60℃溫度的食物，剛出爐的食物溫度往往比較高，尤其是烤制的食物，剛出爐時甚至高於100℃。常吃高溫食物會是食道黏膜被燙傷，出現炎症、食道萎縮、胃炎等。這樣容易引起食道黏膜的質變，引發癌症的發生。2.麵包添加劑致癌麵包所以鬆軟，不僅僅加入了酵母來發酵，為了延長麵包的保質期，還會添加各種添加劑，經常食用，就有致癌的風險。