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第一步1.所以材料稱量好，雞蛋的蛋黃打散留下一些刷麵包表皮其他與蛋白打散，除黃油和餡餅外所有材料混合，將麵糰揉成光滑麵糰，然後分次加入黃油，結合搓揉和拉長摔面至出膜第二步2.揉好的麵糰放置發酵至2倍大小左右用手指沾麵粉戳個洞面不回縮就算好了第三步3.發酵好麵糰擠壓排氣，滾圓分成9份，遮蓋醒15分鐘第四步4.取一個麵糰擀成一端尖一端寬的形狀第五步5.寬的一條邊先向中間折另一條邊再折過來第六步6.依次全部做好第七步7.擀成20厘米長的一端尖一端寬的皮，寬的那端放上少量的蔓越莓和核桃仁第八步8.從寬的那端向上捲起第九步9.依次全部卷好放入烤盤，入烤箱二次發酵，第十步10.發酵完成後第十一步11.刷上預留的蛋黃液第十二步12.烤箱預熱180度，然後上下火180度，烤10分鐘就好了。