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姬松茸燉土雞的做法 味道香濃又下飯 土雞腿 1個 姬松茸 100g 小蔥 3棵 姜 3片 蒜 2瓣 生抽 2湯匙 油 適量 鹽 適量 花椒粉 1/3茶匙姬松茸燉土雞的做法1 姬松茸用流動的水沖一下，然後用溫水浸泡30分鐘。 2 姬松茸擠凈水，泡姬松茸的水濾凈渣滓待用。 3 雞腿剁成大小基本一致的雞塊。 4 鍋里加涼水，放入雞塊，大火燒開后再煮2分鐘，然後撇凈浮沫，將雞塊撈出控水。 5 重新起鍋，鍋底倒油，放入小蔥、蒜、姜和干辣椒，中小火炒香。 6 放入雞塊，中火翻炒至雞塊表面微焦。 7 放入花椒粉和生抽，翻炒均勻。 8 將之前泡姬松茸的水倒入鍋內（如果水量不夠多，可以再添加些清水）。蓋上鍋蓋燉煮至雞塊六七成熟（大概燉了30分鐘） 9 放入姬松茸，加鹽調味后，繼續燉煮20分鐘左右，燉至雞塊軟爛入味就可以了。