Zi 字媒體

Chocolate Chip Cookie，據說發明於1936年！最最經典的美式軟餅乾，美帝人民超愛軟餅乾 （哈哈大概因為他們牙口不好），剛開始，我還是不大習慣，不過，越吃越好吃呀～軟軟的，如蛋糕般鬆軟香甜！By i食尚家用料無鹽黃油 100克白糖 35克中筋麵粉 155克常溫雞蛋 1個紅糖 35克黑朱古力豆 140克小蘇打粉 2.5克做法步驟1、黃油軟化至能用手戳動的程度，放入混合好的紅糖和白糖2、用打蛋器把黃油和糖攪拌均勻。切記不要過度攪拌喲！3、加入「常溫」的隨意大小雞蛋～常溫口感和剛從冰箱裡面拿粗來做出來的還是有點區別滴4、攪拌均勻即可～～切記不要過度攪拌喲！這個時候可以加入香草精喲5、小蘇打加熱水拌勻！能夠更好的讓小蘇打發揮作用喔：）若沒有小蘇打，可以用泡打粉代替，不過效果不及小蘇打哦6、加一小戳鹽入麵糊，加入混合好的小蘇打液後用刮刀拌勻7、分三次加入麵粉～用刮刀混合均勻后依次加入，這樣會快一點喔。低筋麵粉 中筋麵粉都可以的！只要不是高筋粉 自發粉之類的就行8、 加入朱古力豆！9、攪拌均勻惹10、用勺子隨意整形放墊了油紙的烤盤上，個頭弄大點，吃起來爽一點哈哈，稍稍壓一下即可～不要壓太扁，餅乾烤的時候會延伸的11、放入烤箱160度，15分鐘（預熱五分鐘），如果想要軟一點的就12分鐘拿粗來！如果想要脆一點就15分鐘吧拿粗來12、放至冷卻就可以吃了！個人覺得 烤后剛剛冷卻時最好吃！這時 外面薄薄一層是酥的，裡面卻又如蛋糕搬鬆軟！13、完成小貼士1. 切記不要過度攪拌哦！每次就拌勻就好！這款餅乾要的就是很鬆軟的口感～ 2.糖量應該還是比較合適的，如果不是特別怕吃甜的～建議大家不要減糖哦～ >>>>>據美食傑熱心小夥伴反饋，如果你用的是牛奶朱古力之類的甜味朱古力，可以適當的減一下糖喲<<<<<（建議用苦味黑朱古力獲得最佳口感惹）豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。