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用料排骨、土豆、八角、桂皮、香菜、大蔥、薑片、生抽、老抽、料酒、白糖、鹽、雞精做法土豆用刀根撬成不規則塊，便於入味排骨涼水下鍋，加入料酒，焯去血沫和雜質並撈出瀝干備用炒鍋上火，加少許底油，下入八角、桂皮小火慢慢炒出香味，然後撈出備用鍋中的油稍放涼，下入蔥薑片煸出香味后倒入排骨炒到顏色金黃烹入料酒，加入生抽、老抽、糖、鹽、開水、雞精和已經煎香過的桂皮和八角定好味大火燒開后倒入壓力鍋中把排骨壓熟（或者直接小火在上燉約30分鐘煮至你喜歡的軟度）頓好的排骨倒回鍋中，加入土豆塊燉熟收汁取個好看的盆，稍微做好擺盤，顏值很重要（不知道又沒人吃過紅燒板栗排骨？做法跟這類似，好吃到不要不要的！強烈推薦！！！）