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▲咖啡行業交流請加(長按複製)FrontStreetCoffee它是什麼?What is it?是咖啡，又是茶。這聽上去似乎有些難以理解，這麼說吧——入門的咖啡愛好者會熱衷於單一產地咖啡豆，更加極客一些的會嘗試咖啡果茶（cascara）——一種用烘乾的特定產區的咖啡果實泡的茶飲。咖啡花茶比咖啡果茶更加古怪。我品嘗了一袋來自玻利維亞的Finca el Fuerte咖啡花。這是我的同事、資深咖啡達人Jeffrey從英國的Has Bean咖啡帶回來的伴手禮。它是如何製做的?How is it made?據Has Bean咖啡的經營者Steve Leighton介紹，咖啡花在即將枯萎凋謝時被採收，以免影響咖啡果實的收成。出於好奇，他拜託咖啡豆供應商幫他們留一批咖啡花。他表示，這是一個非常辛苦的工作。咖啡收穫時通常是旱季。由於缺水，咖啡樹在旱季生長得很慢。當雨季來臨，咖啡樹上會綻放出美麗的花朵，香氣撲鼻——如果什麼品牌推出了同款氣味的須后水，我一定會買的。開花意味著新一季工作的開始，果實開始生長，為我們提供美妙的咖啡豆。我們遵循了Has Bean發布的視頻教程，將4克乾燥花朵在300毫升熱水中泡2分鐘。草本茶（Tisane） vs 茶（Teas）草本茶一般指用非茶屬植物，如草藥、漿果、花朵、種子和香料等沖泡的飲料，常見的包括薑茶、麥茶、花茶、參茶等。草本茶與茶最大的區別是不含咖啡因——不過我們並不能確定咖啡花朵是否含有少量咖啡因。嘗起來如何?How does it taste?在指尖輕捻，這種棕色的乾花彷彿朽木版易碎，並散發出類似龍眼和荔枝的甜美氣味。沖泡后，茶湯激發出其中的樹皮和蜂蜜味道。它口感偏甜，根據Has Bean的描述，「讓人有一種加過糖的錯覺」。不過其甜味並不過分，像是一杯上乘的菊花茶，彷彿一個治癒的溫暖擁抱。免責聲明：網站部分內容如圖片、我們會尊重原作版權註明出處，但因數量龐大，會有個別圖文未來得及註明，請見諒。若原作者有任何爭議均可與網站聯繫處理，一旦核實我們將立即糾正，由「咖啡工房」整理編輯，轉載請註明，本文意在傳播咖啡文化，若侵權請告知刪除，謝謝~！