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豆腐系列的菜歷來都非常受歡迎，豆腐特有的清香配合各種烹飪方法，每一個菜式都是美味佳肴，根本無法拒絕，豆腐是我最愛吃的菜之一。且豆腐的營養非常豐富，效率可高達95%，兩小塊豆腐，即可滿足一個人一天鈣的需要量。豆腐為補益清熱養生食品，常食可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。▼豆腐系列難度：★★☆☆☆▼糖醋脆皮豆腐食材：老豆腐，番茄沙司，糖，醋，澱粉，白芝麻，油鹽等做法如下：1. 準備所需食材；調好料汁：將糖，黑醋，澱粉，清水按照1:2:1:3的比例調和2. 熱油鍋下入豆腐塊中火煎炸3. 煎好一面后翻面煎另一面4. 煎至兩面金黃即可5. 熱油鍋，倒入番茄沙司炒至冒泡6. 然後加入調好的料汁7. 再加入煎好豆腐，調入鹽，炒勻8. 出鍋，酸酸甜甜很開胃9. 非常下飯哦▼煎燒豆腐食材：豆腐，雞蛋，海米，蔥姜蒜，澱粉，醬油，耗油，花椒油，辣椒油等做法如下：1. 準備所需食材2. 將豆腐切均勻的小塊兒，然後沾上一層澱粉3. 然後沾上雞蛋液4. 熱油鍋，下入豆腐塊小火煎制5. 煎至兩面焦黃即可，盛起備用6. 然後下入海米和蔥姜蒜炒香7. 再加入蚝油、醬油、花椒油、辣椒油炒勻8. 加入適量水煮沸9. 然後下入豆腐一起煮10. 待湯汁差不多收干出鍋▼麻婆豆腐食材：豆腐，牛肉末，蒜苗，姜蒜，豆豉，花椒粉，豆瓣醬，水澱粉，糖，油鹽等做法如下：1. 準備食材2. 將豆腐洗凈切小塊，然後下入淡鹽水中，煮沸后撈起備用3. 熱油鍋，下入肉沫炒至變色，然後撈起備用4. 然後下入豆瓣醬，煸炒出紅油后，放入薑末、蒜末、剁細的豆豉炒勻5. 再加入適量水，調入白砂糖、雞精等煮沸6. 下入切好的豆腐塊，大火煮一分鐘，倒入水澱粉勾芡，大火收汁7. 出鍋前撒上花椒粉和蒜苗末8. 裝盤，麻、辣、燙、香、酥、嫩、鮮、活，下飯神器