Zi 字媒體

黑米含有豐富的鐵、鋅、錳等，比普通稻米高一倍，便於攝取。紅棗含有豐富的鐵和磷，是傳統的補血食品，並能幫助鈣的吸收。同時含有多種B族維生素，幫助保護寶寶稚嫩皮膚。胡蘿蔔泥中ß-胡蘿蔔素可轉化成維生素A，有助於維持暗視力。 黑米和紅棗的營養黑米的蛋白質及脂肪含量均高於其他稻米，對寶寶健康大有裨益。此外，黑米含較高膳食纖維，有利於腸道排毒，防治寶寶便秘。紅棗中的鈣和鐵是寶寶最需要的礦物質。紅棗還具有補血功效，可以預防寶寶缺鐵性貧血。 黑米和紅棗的選購優質黑米表面光澤，米粒均勻， 颳去外層后內部仍為白色。取少量黑米吹口熱氣，然後立即嗅味， 可聞到清香味。優質紅棗用手捏時，感覺堅實幹燥，肉質細緻相反手感鬆軟粗糙的，是因為仍未乾透，品質較差。特別要注意棗蒂，如果發現有孔洞有咖啡色粉末，則說明已遭蟲蛀，不應購買。 黑米和紅棗的儲存黑米相比於普通白米，因為營養豐富，一不小心就會變質、長蟲等。所以最好少量購買。紅棗使用小號密實袋，抓兩把紅棗放入袋中，撒上10~20g鹽，逐層放入紅棗和鹽，裝滿后封住封條，放在陰涼處。 黑米和紅棗的烹飪黑米比較難煮，最好先泡過夜， 之後和大米同煮，這樣才比較容易煮爛。開始只讓寶寶喝米湯，慢慢過渡到吃爛粥。生紅棗容易引起寶寶腹瀉，暫時不要給寶寶吃，可以蒸或煮熟後去皮去核搗成棗泥食用。 紅棗紫薯黑米糊材料：黑米、紫薯、紅棗、枸杞做法將黑米和枸杞洗凈，紅棗去核洗凈後放入豆漿機內。紫薯去皮切成小塊也放入豆漿機內，並加入適量水至水位線。啟動豆漿機工作，選擇干豆功能。豆漿機自動停止工作后，黑米糊就做好了。本文為作者原創，未經授權不得轉載