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Wendy的芒果優格慕斯，超級清爽不膩口！By 焙咖派用料戚風蛋糕胚 一片優格 50g細砂糖 20g+50g吉利丁粉 10g+10g芒果果泥 100g+100g淡奶油 150g純凈水 200g+100g水果、椰絲、薄荷草 適量（裝飾用）做法步驟1、準備好慕斯模具，將蛋糕胚放於底部2、取芒果肉200g於榨汁機里榨成泥備用3、取兩份吉利丁粉10g，分別放於玻璃碗中，各加入50g純凈水泡成膠狀，再隔水加熱成液體4、其中一份吉利丁液中，倒入50g優格中攪拌均勻5、另取淡奶油150g於玻璃碗中，加入細砂糖20g，用電動打蛋器攪打至6成發即可6、將步驟4中的優格液加入其中翻拌均勻7、將芒果果泥100g加入其中翻拌均勻8、將調製好的慕斯液倒入之前的蛋糕胚模具中，輕震出氣泡，進冰箱冷凍2小時9、將純凈水200g與細砂糖50g放於不鏽鋼碗中，置於電磁爐上加熱至糖完全融化后，加入另外一份泡好的吉利丁，攪拌均勻。10、加入芒果果泥，攪拌均勻11、將淋面液過篩，冷卻備用12、將冷凍好的慕斯取出，淋上冷卻的液體放冰箱冷藏表面凝結即可13、用熱毛巾捂住模具脫模后，用自己喜歡的水果裝飾即可豆果美食，家庭廚房領域最大的美食社區及交易平台；85萬道美食菜譜，任您挑選，可在各大應用市場下載【豆果美食】App查看。